老人补铁的重要性有哪些？

鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富。

3、动物肝脏

各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少，值得推荐。

4、牛肉

牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。但是，牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

5、龙眼肉

龙眼肉含丰富的铁质、维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

6、全谷食物

小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平。

7、金针菜

金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同时还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

8、葡萄

历代中医均把葡萄奉为补血佳品，钙、磷、铁的含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾。

老年人补铁注意事项

老年人在补铁时应注意以下五点事项，否则不但起不到补铁的作用，还会给身体带来损害：

一、在补铁的同时应适量地补充一些维生素：临床研究发现。有多种维生素在人体吸收铁的过程中都起着关键的作用。如：维生素C可提高人体对铁的吸收率：维生素A可以改善铁在人体内的转运情况；维生素B6可以提高人体骨髓对铁的利用率；维生素B2可以促进人体肠道对铁的吸收。因此，老年人在补铁的同时应适量地补充一些维生素，以促进身体对铁的吸收和利用。

二、在补铁的同时要避免食用可影响人体对铁吸收的食物：临床研究发现，许多食物都可以影响人体对铁的吸收，如高脂肪食品、乳制品和蔬菜中的西红柿、黃瓜、胡萝卜以及苏打饼干、花生、茶、咖啡、碳酸饮料等。这些食物都具有抑制胃酸分泌或降低胃酸浓度的作用（个别食物中含有的鞣酸可与铁结合变成难以被人体吸收的铁盐），故都会影响人体对铁的吸收。因此，人们在补铁的同时应尽量避免食用上述食物。

三、补铁应适可而止：老年人若长期服用铁剂或食用高铁饮食，即便是缺铁的老年人，也易患上慢性铁负荷过重症。该病患者会出现恶心、呕吐、腹泻、昏迷等急性铁中毒的症状，严重者甚至会导致休克和死亡。另外，最新的研究结果表明，铁的大量蓄积还会诱发或加重老年痴呆症。因此，专家建议老年人：补铁要适可而止。补铁并不是补得越多越好。

四、在补铁的同时要预防肥胖症的发生：食物中所含的铁主要可分为动物性食物中的血红素铁和植物性食物中的非血红素铁两种。其中动物性食物中的血红素铁更容易被人体吸收和利用，因此许多老年人都会通过食用一些动物性食物来补铁。加之老年人的运动量相对偏少，使得这类老年人极易出现肥胖。而老年人一旦出现了肥胖症，则极易引发高血压、糖尿病等多种疾病。因此，专家建议通过食用动物性食物来补铁的老年人：一定要控制进食量，并要加强运动，以预防肥胖症的发生。

五、服用补铁药时要注童服药的时间和剂量：许多老年人喜欢选择口服铁剂的方式来补铁。不过专家告诉我们，铁剂宜在饭后1～2个小时内服用，否则服药者容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻和上腹不适等症状。另外。老年人在服用铁剂时宜选择刺激性较小的铁之缘片，并应从该药常规剂量的一半或三分之一开始服起，待胃肠道适应后，再逐渐加大服用的剂量，直至达到常规剂量为止。

总之，从本文我们可知，老年人补铁十分关键，多食补铁的食物可以有效的防治缺铁性贫血。

( 作者: 武伟伟 )