生活中怎样减少鸡精的危害？

如今市场上的调味品越来越丰富，鸡精品牌也不少。有人说，在添加剂里，只有味精无害，而且很有营养，甚至要多多益善。但是你知道吗，味精、鸡精对身体都是有害的。那么鸡精有哪些危害？生活中怎样减少鸡精的危害呢？佰佰安全网小编来科普下相关的食品安全知识。

什么是鸡精？

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。

鸡精可以用多少？

鸡精、味精的主要成分都叫「谷氨酸钠」，从名字上看，就知道其中的钠含量并不比食盐低多少。

健康成年人每天钠的需要量为2 200毫克。按照《中国居民膳食指南》，除去日常食物中的钠，健康成年人每天通过调味料摄入的钠，最好不超过1 200毫克。那么，鸡精里的钠含量有多少呢？每5克的鸡精里，就含有1 000毫克的钠！这差不多是一整天调味料的钠摄入量了。

那么，5克的鸡精有多少呢？差不多就是不到一个啤酒瓶盖的量。做饭的时候，如果鸡精加得多了，钠摄入量超标就是分分钟的事儿。

吃鸡精有哪些危害？

鸡精的危害一、妨碍胎儿发育

美国科学家在动物的身上做实验发现，如果兔子每天连续性的每公斤吃25毫克的味精，将来怀孕之后会容易出现小产的情况，并且孩子也具有一定的畸形或者是生长发育迟缓的情况。如果兔子没有吃味精，那么畸形的情况并不会出现。

鸡精的危害二、破坏遗传因子，影响孩子的生殖能力

实验发现，如果母老鼠每天都吃鸡精，那么生下来的孩子都会出现内分泌失调的情况，并且这些孩子都会出现体重下降、睾丸或者卵巢初夏坏死的情况。所以吃鸡精会导致肾上腺以及甲状腺重量减少，这就导致欠打脑垂体之内分泌的生长激素和促黄体发生素降低，严重影响下一代的生殖能力。

鸡精的危害三、加重过敏性鼻炎和过敏性哮喘

我国中医发现，很多患有过敏性鼻炎以及过敏性哮喘的患者，在停止食用鸡精一段时间之后，这些疾病都可以不药而愈。

鸡精的危害四、导致各种肥胖症的出现

美国科学家在刚刚出生的小老鼠身上注射了鸡精，这些小老鼠长大之后都出现了痴肥的情况，也就是附睾脂肪垫重量增加，导致了体内的细胞体积增大。另外这一类的小老鼠体内较大型的细胞对于肾上腺素的脂解作用反映非常差，但是对于胰岛素的抗脂解作用却是反映的非常厉害。专家认为，这是由于吃鸡精导致了肥胖症的出现，因为鸡精会改变细胞对肾上腺素以及胰岛素的反应，使体内的脂类成分增加。

鸡精的危害五、容易造成永久性脑部创伤

美国科学家通过实验发现，吃过鸡精的老鼠脑神经细胞纷纷坏死，并且坏死的比例和吃鸡精的数量刚好成正比。所以吃鸡精的危害包括造成脑细胞死亡，令人类变笨等。另外还发现如果鸡精和糖精一起服用，脑部受到损伤的可能性将加倍。

鸡精的危害六、破坏视网膜，影响视力

通过动物实验发现，如果给小老鼠的体内注射味精，那么老鼠的视网膜就会由于中毒而受钝。如果注射越多鸡精，那么视网膜中的神经枝状就会突起，然后神经细胞逐渐坏死。

鸡精的危害七、导致恶心想吐

科学家将鸡精水解之后和人造氨基酸一起注射进狗群之中，结果狗群纷纷出现了恶心想吐的情况。

鸡精的危害八、导致心脏停止运动

鸡精中含有大约百分之十三的钠离子，这导致我们的身体之中吸收了太多的钠离子。味精会导致动脉紧张，并且味精还能够令心脏运动减缓，心脏的收缩幅度增加。也就是说，吃大量味精容易导致我们的心脏停止运动。