白领如何吃晚餐？

晚餐虽然不比早餐、午餐重要，但是也不能随意对待。其实白领一族吃晚餐是有讲究的，如果吃错食物，很容易影响睡眠，同时也会影响到第二天的工作状态。那么白领晚餐要怎么吃才健康？佰佰安全网小编来科普下相关的办公室安全小知识。

白领吃晚餐的现状

工作日的晚餐吃什么，令很多早出晚归的白领“头疼”。据某调查显示，仅44%的受访者认为自己晚餐有规律，其中69%能保证较为固定的就餐时间及固定的饮食搭配；21%的受访者规律性一般，其中61%有较为固定的就餐时间，随心情和时间安排选择不同的饮食内容；而35%的受访者认为自己没规律，其中31%下班后会尽量按时晚餐，但在搭配则较为随心所欲。

另外调研发现，高达39.7%的受访者在下班后随便凑合吃点（包括零食、路边摊等），填饱肚子就算了。

一些“上班族”，他们多数下班已经晚上五六点，碰上加班，饭点时间不固定，多数人选择叫外卖、吃快餐或是下馆子“凑合”一顿晚饭。有位女白领连续5天吃“大餐”，每天半夜被“撑”醒，感觉食物噎在喉咙里。营养师提醒说，现在的上班族忽略早餐，草草应付午餐，晚餐吃得重油重盐，长期不仅导致发胖，还影响身体各项机能。

认识晚餐的重要性

晚餐供给人体的能量大概在30%左右，要比午餐少10%，所以古人有云：早饭吃的好，午饭吃的饱，晚饭吃的少。而生活在大都市的年轻人却存在一个两级分化的现象：要么不吃晚餐，要么晚餐过于丰盛。殊不知晚餐可以影响一个人的寿命。

1、不吃晚餐睡不安不吃晚餐，晚上会被饿醒，说明人体的血糖已经降到了正常值以下，而血糖的下降会引起脑细胞的养分供应中断，导致脑细胞处于缺氧状态，持续6个小时就可能引起脑细胞的死亡，可怕的是脑细胞死亡是不可逆的，其后果大家可想而知。

2、晚餐过盛危害多晚餐吃的过于丰盛或者过饱，最显著的后果就是导致肥胖。摄入过多的能量在体内转化为脂肪，而肥胖是多种慢性疾病的温床，比如心脑血管疾病、胆囊疾病、脂肪肝等等。有大量实验证明，多种慢性疾病都与人们不正确的饮食方式有关。

白领晚餐怎么吃才健康？

1、晚餐要早吃。

在晚餐食物里，含有大量的钙质，在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4～5小时，所以晚餐最好在6点左右解决。

2、晚餐要吃素。

大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，所以晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

3、晚餐要少吃。

一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%，晚餐要少吃，7分饱就足够了，因为：

①晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病。

②晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖。

白领晚餐注意什么？

晚餐不宜草率

随着工作的无序性增强，盒饭当晚餐者也不断增多。那些需要经常加班的上班族没有办法回家就餐，只能在办公室附近的小饭店或者快餐店买个盒饭，在短短的十五分钟之内草草解决。回到家，除了睡觉没有任何食欲。

有关专家认为，这些小饭店常用浓重的调味品，经常食用这种盒饭容易上火，出现咽痛、口腔溃疡、牙痛、腹胀和便秘等症状。再者，“速战速决”的晚餐也不利于消化，用餐后马上投入工作，会加重肠胃道负担。

晚餐不宜缺主食

我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。

专家说，主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。他说，男性的晚餐主食量应为2-3两左右(生食剂量)，女性为1～2两左右，老年人最好喝一些粥类食物。

作为主食的米、面和薯类等碳水化合物食品，应是人体能量的主要来源(占总能量的60%)，也是最经济、代谢过程最简单、代谢产物无害且最易排除的食品。如果主食摄入不足，机体就要利用脂肪和蛋白质获取能量，脂肪分解会产生较多对机体有害的有机酸类物质，蛋白质作为能量来源其代谢过程更为复杂，并且像尿素氮等代谢产物对机体还有毒性，不仅增加机体的代谢负担，而且还有损于肝肾等重要器官的结构和功能。

吃晚餐时间

晚餐最佳的时间是18点，因为晚餐后四小时之后才会睡觉，这样不会影响睡眠，也会让消化系统更好的运作，如果晚上有活动什么的，也要按时的吃饭，不要让胃遭罪。

晚餐食物易清淡

吃一些富含色氨酸的食物，这些食物能够促进胰岛素的分泌、提高进入脑内的色氨酸数量，比如：海藻、香蕉、五谷杂粮等等，还吃含B族维生素丰富的食物，这类食物有帮助血清素的合成、消除焦虑及安眠、维持神经功能的稳定的效果，比如：(维生素B12含有的动物肝脏、牛奶、蛋类等)、(维生素B6含有的小麦、白菜等)。

最后，佰佰安全网建议各位白领们进食晚餐后40分钟，尽量外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。白领们，虽然工作重要，但身体更重要，希望您今后可以重视晚餐，不要再草草了事咯！

( 作者: 武伟伟 )