番茄是一种广受人们喜欢的蔬菜，而且分布广泛，在蔬菜种植和生产中占有非常重要的地位，由于番茄研究深入，而且易于转化，转基因番茄研究与应用达到了迅速的发展，随着转基因技术的成熟与发展，越来越多的转基因番茄已被研制成功，并逐步走向产业化阶段。
转基因食品已经在我们的生活中出现了，转基因油，转基因番茄，转基因玉米等等已经很常见了。到底它们能吃吗?是否可以将他们作为普通的食品看待，我们作为普通的消费者，可以放心食用吗?下面，以转基因番茄为例，简单地分享一下。
什么是转基因番茄 
转基因番茄即转基因的番茄，转基因食品的一种，就是通过基因工程技术将一种或几种所需的外源性基因转移到特定的番茄基因中，所培育得到的番茄就是转基因番茄。，具有某种抗癌的物质。
转基因番茄能吃吗 
转基因番茄能吃吗?成了大家现在普遍关注的问题，其实转基因番茄是可以吃的，吃了转基因番茄并没有出现什么问题。虽然目前没有发现转基因番茄对人类健康有害的案例，并不表明没有危害，因为它进入人类的时间还太短，其潜在的的危害在短时间内不会表表现出来。直到目前为止，人类长期食用是否安全仍然存在疑问，而科学界对转基因番茄是否安全也没有共识。世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织这些国际权威机构表示，人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”。即是说到目前为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。国际消费者联会表示“现在还没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。因此，要尽量避免食用转基因番茄，但是少量的食用影响不大。
转基因番茄有什么危害 
转基因食品的安全性问题是大家都比较关注的问题，由于转基因食品逐渐的融入到了大家的生活，大家不得不重视转基因食品的安全，比如常见的转基因番茄，随时都可以购买得到，也许在不经意间就会吃到，那么转基因番茄到底有哪些潜在的危害呢?
1.营养问题：外来基因可能会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
2.过敏反应：对于一种食物过敏的人，有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，过敏源也随基因加了进去而产生各种过敏反应，同为转基因的番茄很可能也会产生这样的反应。
3.对抗生素的抵抗作用：把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
4.产生毒素或增加食品毒素含量：一些研究学者认为，转基因食品可能增加微量毒素的含量，严重的会导致某些遗传类疾病。
如何避免食用转基因番茄 
首先我们要学会辨别转基因番茄，其辨别方法为(1)购买转基因番茄的时候一定要注意观察转基因标识，如果已经加工的番茄，我们无从辩论，只能通过食品包装标识进行辨论。我们无法知道谁不是转基因番茄，但是我们可以拒绝购买明确标识为转基因番茄的食物。(2)普通西红柿：形状大小不一，有些酸味。转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂。检验方法：普通西红柿成熟以后，捏起来里面是软的。转基因的西红柿则捏起来发硬，而且不耐储存。
其次，由于转基因食品在人们生活中的普及，经常会在不经意间购买到转基因食品，当我们购买了转基因番茄的时候，一定要熟吃，不要生吃。千万记住，所有的食品一定要煮熟透才吃，尤其像转基因番茄这类转基因食品。有些转基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白，还可能是一些有害的次生代谢物质。高温煮熟也可以破坏掉一些这样的有害物质。熟食可以让我们尽可能地避免转基因食品可能带来的危害。
通过以上的介绍，大家对转基因番茄是不是又多了更多地了解?在这个转基因食品无孔不入的年代，转基因食品的出现是没有办法避免的，因此小编提醒大家在生活中多学习一些转基因食品安全知识，做到对自身健康安全的负责。
( 作者: 石家庄1 )
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