转基因油菜能吃吗

在过去的近10多年间,人们已利用传统的育种方法培育出了许多农作物新品种,并获得了巨大的经济效益。但由于传统的育种方法所存在的许多不足之处及种内遗传资源枯竭等原因限制了其发展速度,而植物基因工程则为解决这些问题提供了新的思路和方法。油菜是世界上重要的油料，也成功的实现了转基因技术运用，那么，转基因油菜能吃吗?下面和佰佰安全网小编了解下转基因食品安全知识吧。

什么是转基因油菜?

在植物基因工程研究中，关键步骤之一是通过特定的方法将外源基因导入受体植物细胞内，使之发生定向的、永久性的遗传变异，即所谓的植物遗传转化。为了方便有效地将外源基因导入植物体内，人们不断地探索、发展新的植物遗传转化方法。目前应用到油菜转基因中的遗传转化方法主要有农杆菌介导转化法和外源基因直接导入法。而使用了这些技术的油菜就是转基因油菜。

转基因油菜的种植

油菜的转基因研究进展始于1985年。1985年，Ooms等首次利用发根农菌转化甘蓝型油菜的子叶片得到转基因油菜。1994年，美国批准了第一例转基因油菜的商业化种植。至今，已有21个转基因油菜事件获得安全证书，共有涉及8个基因，涉及6种性状包括：1.耐草甘膦；2.耐草铵膦；3.耐咪唑啉酮类除草剂；4.耐oxynil除草剂；5.高月桂酸、高豆蔻酸；6.高油酸、低亚麻酸。

2013年转基因油菜商业化种植面积也超过1000万公顷。目前，转基因油菜种植的国家有6个，包括加拿大、日本、美国、澳大利亚、韩国、智利。另外，已有10个国家批准进口转基因油菜籽，包括墨西哥、新西兰、菲律宾、韩国、中国、欧盟、南非、美国、日本、澳大利亚。

截止目前，我国尚未批准商业化种植。

转基因油菜的种类

耐草甘膦转基因油菜

将来自苍白杆菌草甘膦氧化酶突变型基因gox（goxv247）和CP4 epsps在转基因植物中过量表达，二者协同作用，赋予了转基因油菜草甘膦耐性。

1994孟山都公司通过农杆菌介导法将CP4 epsps基因和 goxv247 基因导入油菜，获得了耐草甘膦转基因油菜。目前已商业化种植的耐草甘膦转基因油菜有RT73 (GT73)和GT200(RT200)。1994年，GT73在加拿大被批准用于食品和饲料，1995年批准种植，之后又相继在包括美国、墨西哥、日本、澳大利亚、新西兰、菲律宾、韩国、中国、欧盟在内的其他9个国家批准种植、食用、饲用或进口。1996年，GT200在加拿大被批准种植，1997年批准用于饲料和食品，之后又相继在包括日本、美国、智利、澳大利亚的在内的其他4个国家批准种植、食用或饲用。

孟山都公司将芜菁型油菜与具有草甘膦耐性的、转CP4-epsps，gox基因的甘蓝型油菜GT73进行种间杂交获得的。目前已商业化应用的是ZSR500, ZSR502 以及ZSR503。1998年加拿大批准用于饲料，1997年批准种植。

耐草铵磷转基因油菜

借助于淀粉液化芽孢杆菌的雄性不育基因Barnase和育性恢复基因Barstar在花药中的特异表达获得相应的转基因雄性不育系和恢复系。

目前已商业化种植的耐草铵膦转基因油菜有：MS8 x RF3、MS8、PGS1 (MS1 x RF1) 、 PGS2 (MS1 x RF2) 、RF3、PHY14、PHY35、PHY36、T45 (HCN28)、HCN92、HCN10，其中MS8 xRF3也是最早批准商业化种植的转基因油菜。

1994年，德国拜耳公司研发的转基因油菜，在美国被批准种植、食用和饲用，这是第一例商业化应用的耐草铵膦油菜，之后相继在加拿大、欧盟、日本、南非、新西兰、澳大利亚、墨西哥、中国、韩国等9个国家批准食用、饲用、进口或种植。

1995年，利用来自产绿色链霉菌的pat基因，安内特公司研发了耐草铵膦转基因油菜HCN10、拜耳-安内特公司研发了耐草铵膦转基因油菜HCN92，1995年HCN10、HCN92分别在加拿大和美国被批准种植和用于饲料和食品；拜耳公司研发了HCN28，1997年，HCN28在加拿大被批准种植和用于食品，1998年批准用于饲料。HCN10已在美国、加拿大和日本种植、用于食品和饲料。HCN92已在加拿大、美国、欧盟、墨西哥、南非、新西兰、澳大利亚、中国、韩国、日本等10个国家批准种植、进口、用于食品或饲料。HCN28已在加拿大、日本、美国、墨西哥、澳大利亚、新西兰、中国、韩国、欧盟等9个国家批准种植、进口、用于食品或饲料。

高油酸、低亚麻酸转基因油菜

脂肪酸根据饱和程度分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸被认为是膳食中使血液胆固醇含量升高的主要脂肪酸。油酸是不饱和脂肪酸，具有降低人体血液中有害的低密度脂蛋白的作用，而对有益的高密度脂蛋白没有影响，同时油酸比多不饱和脂肪酸对防止动脉硬化更为有效。高油酸油指油酸含量接近90%的油，对健康非常有益，此外，高油酸油中多不饱和脂肪酸含量低，一般不需要加氢除去多不饱和脂肪酸，从而避免了有害的反式脂肪酸的产生。高油酸油还具有良好的氧化稳定性，可替代动物脂肪用于煎炸行业或烹调。

1996年，美国先锋公司用化学诱变筛选获得脂肪酸去饱和酶突变体，获得具有高油酸性状的油菜突变体，将突变体分别与低亚麻酸油菜品种Stellar 和 Apollo进行回交，育成具有高油酸、低亚麻酸性状的材料45A37, 46A40，利用45A37, 46A40加工的菜籽油称为P6油菜籽油，其油酸含量与花生油和橄榄油相近。1996年加拿大批准45A37、46A40用于食品。

先锋公司利用乙烷基亚硝基脲的二甲基亚砜溶液进行化学诱变获得的高油酸亲本NS699与源自欧洲种植广泛的春油菜品种NS1172的杂交获得46A12，与源自加拿大、被广泛种植的品种NS1167 杂交获得46A16，1996年加拿大批准46A12和46A16用于食品。

高月桂酸和高豆蔻酸转基因油菜

目前已商业化种植的有23-18-17和23-198。美国卡尔金公司（Calgene Inc.）以卡那霉素抗性为筛选标记，将来自加州月桂的硫酯酶编码基因(te)转入双低油菜Argentine Canola，获得了高油酸和高豆蔻酸转基因油菜23-18-17和23-198。1994年，美国批准23-18-17和23-198种植，并批准其作为食品和饲料，1996年，加拿大批准了23-18-17和23-198的种植，并批准其作为食品和饲料。

转基因油菜的安全性

随着基因工程研究的进展，许多转基因农作物也进入了实用化、商品化阶段，而其安全性问题，也引起了广泛的争论，并且受到了各国政府的高度重视，转基因油菜也不例外地存在安全性问题。转基因油菜中的外源基因可来自植物、动物或微生物，一些基因虽已经过严格的安全性试验后才被允许进入商业化生产，但人们对转基因油菜仍然心存疑虑。但勿容质疑转基因油菜是油菜科学研究和生产的一场革命。现存的问题将是推动转基因油菜研究走向更加成熟、完善的动力，而不是阻力。

转基因油菜能吃吗

转基因油菜主要用菜籽榨油，并未当作蔬菜食用。所以还不存在转基因油菜能吃不能吃的问题。而转基因油菜籽是在国家安全检测后，认定为安全食品，可以食用。专家在转基因油菜籽实验中进行检测，其重金属、铅、铜、铁、镉的含量和非转基因油菜籽没有明显差别，而且油菜籽转基因后的产油和产量都有提高。

此外，中国是油菜生产第一大国，年产油菜籽1200多万吨。同时也是菜籽主要消费国，我国的食用油的50%以上是油菜油，每年还要从加拿大、澳大利亚等国进口超过450多万吨菜籽。进口的菜籽几乎都是转基因。2007年至2008年度，中国的菜籽油进口为29万吨；而2012年至2013年度，中国进口菜籽油达到了159万吨。转基因菜籽油进口5年增4倍，只是很多消费者未曾注意而已。

结语：不管你愿意与否，该来的总会如期而至，转基因油菜也是一样。我们不要恐惧，也不必过分担忧，它会像转基因大豆一样闯进了我们的生活，至于吃与吃的决定权却在于你，外界无法强加于你。更多的食品安全知识尽在佰佰安全网。

( 作者: 刘长利 )