转基因技术的诞生标志着人类在生命科学的发展史上进入一个崭新的阶段，转基因技术的发展不仅促进了其它学科的发展,而且带动的产业将推动世界经济的发展，尤其是现如今发展前景很好的动物转基因技术。
在转基因发达的时代，人们不仅在享受着科技的发展，同样也在担忧着其安全问题，比如越来越多的融入到人们生活中的动物转基因食品等，所以相应的多一些对转基因食品安全知识的了解，更是相当于多了一份保障。
什么是动物转基因? 
转基因动物是转基因GMO的一种，是通过基因枪注射、农杆菌介导将外源基因导入体细胞或者其他受体，然后进行细胞培养分化成型，经过筛选，确定含有外源基因的就是转基因动物。当让外源基因导入动物基因组中的位置不确定的。主要的用来动物作为一个“生物反应器”，来表达人类需要的一些抗体等产品。
动物转基因的应用 
随着转基因工程技术的不断研究和发展,动物转基因技术不断得到完善,从而在未来的畜牧生产中大显身手,目前,动物转基因技术在畜牧业中的应用主要有以下几方面：
1、培育动物新品种,提高生产性能
常规育种改良畜禽品种进展较慢,而且有些种畜的生产性能已达到相当高的水平,很难获得较大的进展,利用转基因技术,将所需的优良基因直接转入待改良群体中,从而培育出具有优良品质的转基因品系。
2、提高动物的抗病力
基因转移是降低家畜疾病易感性的免疫策略之一，对一些种属特异性的疾病，如果可以从抗该病的动物体中克隆出有关的基因,并将其转移给易感动物品种，则有希望培育出抗该病的品系。
3、器官移植
长期以来，科学家一直在试图利用动物器官来使垂危病人起死回生，弄清超急排异反应的机理后，近年来国外学者对防止补体介导的异种移植后超急排异反应提出了2种方法：一是通过转基因技术，即通过克隆受体的补体调节蛋白基因并转移至供体动物基因组中，使之在供体心血管内上皮表达。采用这种转基因动物心脏进行异种移植后,就可避免超急排异反应的发生,其效果类似于同种心脏移植。
4、基因治疗
将人类癌症及遗传病的致病基因转入动物，就能更好的探索其发病机理和治疗途径，为人类癌症和遗传病的研究提供了良好的动物模型。
5、作为生物反应器
利用转基因动物生产人类药用蛋白等非常规畜产品,是目前世界上转基因研究的热点之一。作为生物反应器的转基因动物主要是将某些对人类医用价值高的蛋白质编码导入动物机体，使这些转基因动物成为生物反应器。
动物转基因潜存的危害 
1.毒性问题
基因化食品能产生不可预见的生物突变，会在食品中产生较高水平和新的毒素。作为转基因生物食品的转基因动物(中国鲫鲤鱼、美国超级鲑鱼等)是否存在和上述事件相类似的问题很值得商榷，认为其潜在的危害性不亚于转基因植物。
2.过敏性反应问题
基因技术会在食品中产生不能预见的和未知的变态反应原。植物凝血素(Lectin)对有些害虫来说是有毒的，转基因食品不得含有此类有毒物质。同样，我们有理由相信转基因动物作为食品同样有这样的危害。
3.抗药性问题
英国的研究显示，转基因作物中的突变基因可能会进入到生物有机体，突变的基因如跨越种群和转移至细菌，其结果可能会导致新的疾病。虽然这种机会可能性很小，但如出现无法治疗的并广泛传播的对生命造成严重威胁的疾病时，其后果不堪设想。 同理，转基因动物也很可能给人类带来灾难性的疾病，很可能今后会出现一旦患病将无药可用的状况。
4.有益成分问题
转基因动物食品容易用虚假新鲜感迷惑消费之，具有芳香、光泽好的视屏，营养价值较低，
消费者在购买水果、蔬菜和肉食时，仅依靠外观和质地，因此，不能准确判定该产品的真实质量。由此我们可以推断转基因生物改变了生物自身原有的复杂生物化学路径，改变了原有的新陈代谢，其生化作用的结果很难预料，还可能受到变异。
如何应对动物转基因的危害? 
1.完善相关政策法规
世界上很多国家及地区都针对各种转基因食品出台了相关标示法规，我国政府对动物转基因食品同样有标示制度的考虑，并且已经立法。
2.加强安全把关制度
面对动物转基因，我们需要的是严格的安全把关制度，及时制止未经允许就擅自加入转基因成分的行为，以保障转基因动物食品等的安全性。
3.加大执法力度
通过专门机构对动物转基因食品药品等进行安全性评价和批审，并且通过相关的法规来进行约束及在平时生活中更是要加大执法人员的力度，从而进一步督促和防范动物转基因所潜在的危害。
总的来说，转基因技术还是有那么多不够完善的地方，转基因动物技术更是要小心研究，没有人知道这类生物会是否足够安全，除此之外，我们还要多加学习食品安全小知识，不要让未知的因素对我们造成不可避免的伤害。
( 作者: 朱文鹏 )
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