怎么辨别转基因豆类食品

当各种转基因食品慢慢融入我们生活的时候，对于转基因食品安全知识你知道多少呢?相信大家都知道，对于转基因食品的种类是非常多的，比如常见的转基因大豆可以加工制作成各种转基因豆类食品，那么大家又是否懂得如何去辨别转基因豆类食品呢?

转基因豆类食品有哪些?

豆类食品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，大多数豆类食品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。而转基因豆类食品则是由转基因大豆加工而成的各种食品，如嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百叶、豆腐衣、腐竹、素鸡、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿、臭豆腐等等都是有大豆加工而成，若为转基因大豆加工而成的话则都是转基因豆类食品。

怎么样辨别转基因豆类食品?

1、标识。对于转基因豆类食品的识别，最先要知道的就是要认识转基因豆类食品的标识方法，根据我国实施转基因生物标识制度，那些用于消费的农业转基因生物都会进行标识，自燃转基因豆类食品也都会有自己的标识，其中主要的标识方法有3种：1.转基因动植物(含种子、种畜禽、水产苗种)和微生物，转基因动植物、微生物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成份的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注“转基因××”。2.转基因农产品的直接加工品，标注为“转基因××加工品(制成品)”或者“加工原料为转基因××”。3.用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成份的产品加工制成的产品，但最终销售产品中已不再含有或检测不出转基因成份的产品，标注为“本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不再含有转基因成份”或者标注为“本产品加工原料中有转基因××，但本产品中已不再含有转基因成份”。

2、转基因豆类食品基本都是用大豆加工而成，而我们首要的就是辨别是否为转基因大豆。黑龙江地产大豆：成熟的黑龙江地产大豆，呈圆形、颗粒饱满、色泽明黄，除黑龙江北部部分地区种植的抗腺品种外豆脐呈浅黄色;进口转基因大豆：采集的进口转基因大豆，呈扁圆或椭圆、色泽暗黄，与国产大豆明显区别是豆脐呈黄褐色，俗称“黑脐豆”。简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽! 转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。一般转基因大豆不能发芽，但现在有的转基因也能发出芽，但是和非转基因发芽的情况不太一样。非转基因大豆的发芽，种子不裂开，芽一直生长到一定时间种子才裂开。但是转基因大豆一发芽，种子就裂开了，好像打了激素一样，发育得特别快。

3、由于转基因大豆，培育目的是抗虫，抗药，所以分辨转基因大豆时一定要注意到一般非转基因的大豆，偶尔能看到虫蛀的痕迹。另外，非转基因大豆，如果保存不善也容易生虫，而转基因的大豆通常形态整洁，几乎看不到任何虫蛀痕迹。

选购时需要注意什么?

超市购买转基因豆类食品时一定要注意，首先要检查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。其次要注意观察其原料和成分，大部分转基因豆类食品都是由转基因大豆加工制作而成，也有很多豆类食品为非转基因大豆加工而成，因此当你注意观察不到转基因标识的话，一定要观察其原料和成分。

通过以上的介绍，相信大家对转基因豆类食品多了更多的了解，小编在此提醒大家，一定要懂得如何去辨别转基因食品，在没有保证绝对安全的条件下尽量不要食用转基因食品，并且要多学习食品安全小知识，为自身健康安全多一份保障。

( 作者: 朱文鹏 )