近年来植物转基因技术研究迅速发展，像大豆、玉米、油菜和棉花等转基因品种已大面积推广应用，小麦作为最重要的粮食作物之一，是人类蛋白质的主要摄取来源；同时富含维生素B、维生素E、纤维素及镁、磷等物质，转基因小麦的应用更是解决了人们的粮食问题，但随之而来也是逐渐显现出了很多潜在问题。
现如今，随着转基因技术的发展，转基因农作物也是有了很大的突破，大家都知道，小麦是非常普及的一种农作物，那么转基因小麦能吃吗?吃了转基因小麦会不会有危害呢?关于转基因食品安全知识大家知道多少呢?下面就让小编给大家讲解一下吧!
什么是转基因小麦 
随着分子生物学的发展，人们可以从小麦的近缘种中克隆出一些新的基因，通过基因工程的方法来改变小麦优质亚基的组成和含量，提高抗虫、抗病性等，从而培育出适合大面积推广的小麦新品种，这种经过基因技术改良出的小麦品种，就是转基因小麦。
转基因小麦能吃吗 
转基因小麦是基因组中含有外源基因的小麦，许多人都知道，所有生物的DNA上，都写有遗传基因，他们是构建和维持生命的化学信息。科学家就是利用这些遗传信息，再加以改变，制造出了我们熟悉的转基因食品，比如转基因小麦、转基因大豆等等。拿转基因小麦来说，我认为，这样的转基因食品，在没有完全确定它十分安全的情况下，还是少吃点为好，因为转基因小麦里可能有毒素，或者有一些致癌的元素，吃多了可能会对身体不好。并且转基因是人类的产物，而不是大自然的产物，我们人类没有十足的把握来证明转基因食品一定是对人体无害的。所以，要少吃转基因食品，还是多吃一些我们生活中的普通东西为好。
吃了转基因小麦会怎样? 
1、可能会导致癌症发生
转基因小麦同时引入了启动子和目标基因。最常用的启动子是35S启动子，该启动子能够在植物组织中高水平表达。而35S启动子潜在的风险就是活化植物上隐形的病毒基因或增强病毒基因的表达，国内外一些专家预测，35S启动子被人体吸收后可能会导致癌症的发生。
2、影响抗生素效果
基因转移过程中，人们常常使用标记基因来筛选转化细胞或组织。而小麦的标记基因绝大多数是细菌编码的抗生素抗性基因。所标记的基因是否会通过食物在肠道中水平转移至微生物，从而影响抗生素治疗的有效性。
如何避免食用转基因小麦 
1、购买时转基因小麦做成的食品时一定要看标识，一般来说,非转基因都有醒目的标识注明“非转基因”四个字，字体都比较大。而转基因的标识就非常不显眼，一般很难找到。我们购买时一定要看清标识以后再买，找不到标识的千万不要买。
2、购买转基因农作物一定要看产地，比如湖南、湖北、广东、广西、浙江是转基因水稻的重灾区，所以不要购买这些产地的大米;河北、河南、山西、吉林等省已经是转基因玉米先玉335的重灾区，所以这些地区的人食用玉米需要特别小心。
3、不要嫌弃生虫子的主粮，生虫子的大豆和粮食反而安全，转基因小麦和主粮大多数都转入了抗虫基因，虫子一般不敢碰。所以您的大豆或小麦、玉米面生了虫子是好事，不是坏事。这就明白无误地告诉您它是非转基因的。
4、警惕转基因小麦，虽然转基因小麦为像其他农作物那么普遍，但是已经有了转基因小麦的产生，为了避免食用，大家应该多加警惕，从可靠的渠道购进小麦面粉。
在转基因没有被定性为完全安全之前，建议大家还是不要食用转基因食品，要尽可能的多吃身边普通食物。虽然说转基因小麦会使人类收益良多，但当代基因工程的应用与当年人类开发核能相类似，带来巨大利用的同时也必然蕴涵着一定的危险。因此，我们应正确看待转基因技术。佰佰安全网提醒您，不要盲目的追求科学技术，一定要学会理性对待。
( 作者: 朱文鹏 )
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