基因工程是一项新兴的、具有战略的科学，随着它的迅速发展，作用到各种农作物上更是给了人们极大的方便，大米作为主要粮食之一，转基因大米的出现亦是引起了人们的关注，但是随之而来的也是其安全性问题。
大米作为主要粮食之一，是人们生活当中必不可少的食物，而随着转基因技术的发展，转基因大米也是越来越多的出现在了人们的生活中，而人们就会避免不了食用转基因大米，那么大家对于转基因食品安全知识知道多少呢?转基因大米能吃吗?下面就跟随小编来看看。
什么是转基因大米 
转基因大米是通过在现有的稻子基因中，转入其他生物具有特定功能的基因片段，使其拥有更好性状的一种稻子结出来的大米。转基因大米具有高产、抗盐、抗水涝、抗旱、抗虫害等性质。
转基因大米能吃吗 
转基因食品就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可以直接食用或作为加工原料的食品。
转基因大米是通过人为改变大米的基因使其拥有更好的性状的一种稻子结出来的大米。一般如果不加以标记的话，是很难区别的。它可能是更具有抗涝、抗旱、抗虫害等性质，这些对人体有无危害还没有定论，也可能是增加了大米里的蛋白质含量等，这些对人则是有益的。转基因食品对人类是否有害，尚需验证，但目前尚未有实验及发表的数据证明转基因大米对人体有害，但是我们不可忽略它潜在的危害，所以大家还是不要吃转基因大米的好。
转基因大米有哪些潜在危害 
转基因大米对人体有无危害尚无定论，但是我们不可忽略的是其潜存的危害，虽然现在说转基因大米并没有发现对人体的伤害，那么十年、二十年甚至三十年以后呢?所以大家一定要对转基因大米的潜在危害一个深刻的了解，其潜在的危害主要表现在以下方面：
1、过敏反应：对于一种食物过敏的人，有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，过敏源也随基因加了进去而产生各种过敏反应。
2、营养问题：外来基因可能会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
3、对抗生素的抵药：把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
如何避免吃转基因大米 
首先我们要学会辨别哪些是转基因大米。在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。
其次在购买转基因大米时一定要看是否有转基因标识。如果已经加工的大米，我们无从辩论，只能通过这类食品包装标识进行识别。我们无法知道谁不是转基因食品，但是我们可以拒绝购买明确标识为转基因食品的食物。
最后一点就是大家最好不要食用转基因大米。转基因食品的安全性一直都没有定论，虽说目前没有发现食用转基因大米后出现的问题，但是它也并没有绝对的安全，所以在其安全没有完全保证的情况下，大家最好不要食用。
通过以上的介绍，相信大家对转基因大米有了更多的了解，虽然它的出现带来了众多的好处，但是我们也是不可忽视食用转基因大米有可能带来的危害，佰佰安全网提醒大家，要理性看待科学，不盲目追求，增长自身食品安全小知识，为健康安全做保障。
( 作者: 朱文鹏 )
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