随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便化，多样化，营养化，风味化和高级化，为了达到这些要求就离不开食品添加剂，而我们生活中应当如何合理食用食品添加剂呢？
食品添加剂是现代食品工业的灵魂，没有食品添加剂，现在我们也吃不到丰富的美食。但是我们怎样才能合理食用食品添加剂呢?佰佰安全网将带给您一些相关的食品添加剂小知识。
在食品中加入添加剂的好处 
在食品中加入添加剂是非常普遍的一种现象，其好处主要表现在以下方面：
1、改善食品的外观性状：食品在加工过程中，由于加热等因素会造成食品颜色、质地口感等改变，或有些食品营养价值很高，但本身的色泽、口感不能满足人的感官要求。而色素、漂白剂的使用使食品呈现更诱人的颜色;乳化剂、稳定剂的使用可使食品的质地更均匀，呈现良好的口感。
2、改善食品的风味：人们摄取食品不仅为了获得营养，还追求口味的新奇与变化，适当的使用甜味剂、酸味剂、香精等，可显著改善食品的适口性。
3、增加食品的营养价值：没有一种天然食品能满足人体的营养需要，很多食品由于缺乏某种营养素会降低整体营养价值。营养强化剂的使用，可增加食品的营养价值，增进身体健康。此外，食品添加剂还能满足其他特殊要求，如无糖的甜味剂可满足糖尿病患者的特殊要求。
过多食用食品添加剂的危害 
食品添加剂过量使用会对人体造成伤害，主要会引起以下毒性反应：
急慢性中毒：食品添加剂的过量使用或杂质含量高能引起人类的急慢性中毒,如肉类制品中亚硝酸盐过量可导致人体血红蛋白的改变,其携氧能力下降,出现缺氧症状。
过敏反应：有些食品添加剂是大分子物质，这些食品添加剂可能会引起变态反应。比如糖精可引起皮肤瘙痒症及日光性过敏性皮炎;许多香料可引起支气管哮喘、荨麻疹等。
怎样合理食用食品添加剂 
食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味、形、营养价值，以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质，绿色食品的加工产品，在生产中应该以更高的水平，合理使用添加剂，开发出各种花色品种的产品和不断的创新，以满足消费者的需要。
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要!
当我们在使用食品添加剂的时候一定要根据其特点来合理使用，将其优势发挥到最大，这样在食用的时候才会享受到食品添加剂的美味。并且食品添加剂只要按照国家规定的量添加，就不会对人体有危害，但也不会对健康有好处，尤其是对孩子来说，添加了大量食品添加剂的零食极易摧残孩子的味觉，造成一系列健康问题。因此我们食用食品添加剂的时候一定要适量食用，切不可长期或者一次性过多食用，根据自己的需求来选择性食用，是非常正确的做法，既保证了安全又享受了食品。
使用食品添加剂的注意事项 
食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。使用食品添加剂应当符合下列要求：
(一)不应当掩盖食品腐败变质
(二)不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷
(三)不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
(四)不应当降低食品本身的营养价值
(五)在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
(六)食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外。
合理食用食品添加剂是对自身健康安全的一种保障，小编提醒大家，对于食品添加剂我们一定要认真对待、理性追求，切勿因盲目而造成危害的发生。而食品百科知识可以让大家了解更多的食品安全知识，大家一定要多学习。
( 作者: 朱文鹏 )
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