随着生物技术的飞速发展，转基因植物的研究范围越来越广泛，种植面积也在迅猛增加。所以近年来转基因植物的安全性问题越来越引起人们的关切和重视。水稻是我国最重要的粮食作物，且种植面积最大，所以转基因水稻的研制及种植等问题一直是备受关注。
水稻是主要的粮食来源之一，随着转基因技术的提升，转基因水稻的出现在很大程度上满足了人们的粮食需求，但是其安全性问题也是存在很大的争议，转基因水稻能吃吗?现在佰佰安全网将给您介绍一下有关转基因食品安全知识。
什么是转基因水稻 
转基因水稻，是指通过转基因技术将不同品种水稻或近缘物种的抗虫基因、抗病基因等导入某种水稻基因组内培育出的水稻品种，使水稻具有新的性状，如抗虫、抗除草剂、抗病害。如：BT63转基因抗虫水稻等。
转基因水稻能吃吗? 
从理论上来说，转基因水稻是可以食用的，食用安全性分析表明，转基因水稻与非转基因对照水稻同样安全，消费者可放心食用。在营养学评价方面，转基因水稻与非转基因对照水稻在主要成分、微量营养成分以及抗营养因子等方面，没有生物学意义上的差异。目前来说，吃转基因水稻是无害的，但是不可否决的是食用转基因水稻存在潜在的风险和未知的因素，转基因食品的安全性一直是人们争议的焦点，虽说转基因食品现在暂无对人体有害的情况出现，但是并不保证潜藏未知的因素所造成的危害，因此，大家还是尽可能的少吃转基因食品，最好还是多吃普通食品，同时要多学习转基因食品安全知识，不要盲目去追求。
转基因水稻的潜在危害 
虽然转基因食品的巨大经济价值己被世人认可，且转基因技术己被广泛运用，比如转基因水稻的产生对粮食的需求得到很大解决，但转基因水对人体健康是否会造成危害，是否有潜在风险?其危害主要表现在一下方面：
抗性基因的导入可能会使转基因水稻产生致毒性和过敏性物质，人每天会进食大量的大米，如果食用了转基因水稻，其带来的毒性和过敏性物质对人体造成不可预知的伤害;
外源基因很可能引发转基因水稻中原有的基因产生对消费者有害的基因突变，这样人在食用后很容易引发基因突变的各种疾病。
总之，这些风险或潜在的不确定因素使得人们对于转基因水稻存在着由于未知而引起的担忧甚至恐惧。
如何避免食用转基因水稻 
首先购买时转基因水稻做成的食品时一定要看标识，一般来说,非转基因都有醒目的标识注明“非转基因”四个字，字体都比较大。而转基因的标识就非常不显眼，一般很难找到。我们购买时一定要看清标识以后再买，找不到标识的千万不要买。
其次购买转基因农作物一定要看产地，比如湖南、湖北、广东、广西、浙江是转基因水稻的重灾区，所以不要购买这些产地的大米;河北、河南、山西、吉林等省已经是转基因玉米先玉335的重灾区，所以这些地区的人食用玉米需要特别小心。
目前来说，吃转基因水稻是无害的，但存在潜在的风险和未知的因素，虽说转基因是大势所趋，不可避免，但是在其没有绝对安全保障的情况下，小编建议大家最好避免食用转基因水稻，并且还要多学习一些食品安全小知识，尽可能的杜绝潜在危险的出现。
( 作者: 朱文鹏 )
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