转基因水果现在已经比较常见了，主要是生物科技的不断发展，使得人们有能力培育出安全的转基因食品，以及人们日益增长的物质需求所引起的。那么，对于转基因水果的危害你知道吗？
现如今，转基因水果也已经在人们的生活中普及开来，不管是有意还是无意总会吃到转基因水果。那么，对于转基因水果你了解多少呢?转基因水果有没有危害呢?下面小编就通过转基因食品安全知识给大家讲解下有关转基因水果的危害。
什么是转基因水果 
所谓转基因水果，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的水果植物体中，并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，以此方式得到的完整植株就是转基因植物，结出的果实就是转基因水果。
转基因水果的安全性如何 
转基因水果是利用新技术创造的产品，也是一种新生事物，人们自然对食用转基因水果的安全性有疑问。多项研究表明，转基因食品对哺乳动物的免疫功能有损害。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素，所以转基因水果的食用潜存着很大的危害。但也有的科学家的试验表明转基因水果是安全的。赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由：首先，任何一种转基因水果和食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府有相关的法律法规进行约束，而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。另外，传统的作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量，而有些抗病虫的转基因水果无需喷洒农药。还有，一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。
转基因水果的潜在危害 
1.转基因水果改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份，并未进行较长时间的人体安全性试验，这会对人体构成极大的健康危害。
2.转基因水果会产生不可预见的生物突变，会在食品中产生较高水平和新的毒素。
3.过敏或变态反应：基因技术会在食品中产生不能预见的和未知的变态反应原。科学家把巴西胡桃的特性移植到黄豆上去，结果却使一些对胡桃过敏的人在摄取黄豆后有产生过敏性反应的可能。
4.转基因水果中减少了水果的营养价值或降解水果中重要的成份：美国的研究资料表明，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌的成份减少了。基因化食品的虚假新鲜感迷惑消费者，有光泽的红色蕃茄能贮藏几周，但营养价值较低。
5.转基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物，这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因。这些基因通过细菌而影响我们。英国的研究显示，转基因作物中的突变基因可能会进入到生物体内，其结果可能会导致新的疾病。如果类似结果发生在人和动物体内，就可能培养出功效最强的、抗菌素也无法杀死的超级细菌。
如何避免转基因水果带来的危害 
1、懂得如何分辨转基因水果。对于那些已经加工了的水果，我们没有办法分辨，只能通过这类食品包装标识进行识别。虽然我们无法知道谁不是转基因水果，但是我们可以拒绝购买明确标识为转基因水果的食物。尤其是最好不要购买经深加工的水果食品，因为它如果老实标上的转基因的标识还好，如果明明是转基因水果食品却不标记呢?所以不购买经加工的食品就为上策。在购买未加工的农产品时，比如蔬菜、水果，像玉米、大豆、苹果等，尽量要挑选卖相差的，卖相越好的越要回避。因为转基因产品由于其抗性基因的作用，避免了一些虫害，长得会比较好看。
2、尽量不购买转基因水果。避免转基因水果带来危害的最好方法就是不购买转基因水果，争取做到不食用，但是转基因水果已经普及人们的生活，由于难以避免吃上转基因水果，那么就要想办法减少它可能的危害，比如有的水果可以煮熟吃，或者熬成水等等，这样可以破坏的一些有害物质，减少危害的发生。
长期食用转基因水果对人类健康是有影响的，短期食用影响不会太大，佰佰安全网提醒您，为了健康安全着想，尽可能的做到不购买、不食用转基因食品，对于有关的食品安全小知识也要多学习。
( 作者: 朱文鹏 )
7923
