转基因水果分辨方法

转基因食品的安全性一直存在着巨大的争议，目前国际上还没有达成共识。它的存在也只有短短10多年的时间，许多长期影响目前还不得而知。因此在我们购买转基因食品的时候尤其要注意，而对于转基因食品安全知识的学习也是必要的，比如转基因水果的分辨方法等等。

什么是转基因水果

所谓转基因水果，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的水果植物体中，并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，以此方式得到的完整植株就是转基因植物，结出的果实就是转基因水果。

转基因水果安全吗

转基因水果是利用新技术创造的产品，也是一种新生事物，人们自然对食用转基因水果的安全性有疑问。多项研究表明，转基因食品对哺乳动物的免疫功能有损害。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素，所以转基因水果的食用潜存着很大的危害。但也有的科学家的试验表明转基因水果是安全的。赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由：首先，任何一种转基因水果和食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府有相关的法律法规进行约束，而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。另外，传统的作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量，而有些抗病虫的转基因水果无需喷洒农药。还有，一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。

转基因水果的辨别方法

在转基因水果的安全性尚未有绝对结论的时候，我们自身应当做到懂得如何分辨转基因水果。主要有：

1、转基因食品有着独特的标识，自然转基因水果也属于转基因食品，其标识方法也是一样的。(一)转基因动植物(含种子、种畜禽、水产苗种)和微生物，转基因动植物、微生物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成份的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注“转基因××”。(二)转基因农产品的直接加工品，标注为“转基因××加工品(制成品)”或者“加工原料为转基因××”。(三)用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成份的产品加工制成的产品，但最终销售产品中已不再含有或检测不出转基因成份的产品，标注为“本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不再含有转基因成份”或者标注为“本产品加工原料中有转基因××，但本产品中已不再含有转基因成份”。

对于那些已经加工了的水果，我们没有办法分辨，只能通过这类食品包装标识进行识别。虽然我们无法知道谁不是转基因水果，但是我们可以拒绝购买明确标识为转基因水果的食物。尤其是最好不要购买经深加工的水果食品，因为它如果老实标上的转基因的标识还好，如果明明是转基因水果食品却不标记呢?所以不购买经加工的食品就为上策。

2、对于进口水果来说，一般在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果;5字开头的表示是杂交水果。因此，超市购买水果食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。

避免购买转基因水果的注意事项

据了解由四位数字组成的四位数代码就是我们普通的水果和蔬菜，如果是五位数的话，特别是前面有加8或者是9组成的代码，就表示它不是普通的农产品。而在它们其中以“8”开头，是转基因产品。发展出五位数编码，即PLU所用的五位码的第一个数字就是「8」代表为转基因，当第一个数字是「9」代表为有机。因此当我们购买水果的时候一定要仔细看其标签，很多人会弄混而影响购买。进口水果在进口时有着严格的检查程序，可以放心食用。PLU四位数码推广至今在美国已经普及，且广受欧洲国家重视，像英国就曾要求加入PLU系统，而在大多数欧洲国家则要求所有进口水果都要有PLU码标签。近来，中国水果消费市场对PLU标签也越来越重视。

相信通过上述的介绍，大家对转基因水果的分辨方法也有了一定的了解。虽然我们不能说转基因的水果是不是会影响健康，但是我们至少告诉大家如何挑选转基因水果，这样我们就能买到自己想买的水果了。更多食品安全小知识敬请关注佰佰安全网。

( 作者: 朱文鹏 )