香蕉作为世界重要水果之一，长期以来深受各种病虫、霜冻和台风等的危害，严重地制约其产业发展。而解决香蕉目前生产障碍的根本措施是培育高产、优质且具有高度抗性的新品种。随着一些生物技术的日趋完善，如基因工程、突变育种、分子标记等,为培育香蕉优良品种开辟了新的途径。
有科学家表示，他们培育了一种富含维生素A的转基因香蕉，它或许能够应对导致全世界数十万人死亡的营养不良问题，而且能够减少全世界发生的婴儿失明问题。那么随之问题也就来了，转基因香蕉能吃吗?关于转基因食品安全知识你知道多少呢?下面小编带你一起了解下。
什么是转基因香蕉 
通过以香蕉茎尖为材料，先用基因枪轰击后，再用农杆菌进行转化，农杆菌EHA105把所需的基因质粒导入到香蕉基因中，从而获得转基因植株，即得到的新植株就是转基因香蕉。在转基因香蕉中，α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的含量得到了提升，而这两种成分在人体内可以被转化为维生素A。
转基因香蕉能吃吗 
转基因香蕉目前尚在研究开发中，并未在市场推广，在我们的周围是吃不到转基因香蕉的，
并且通过转基因得到的转基因香蕉还没有得到完善，只是处于研究阶段，而研发出来的转基因香蕉尚在实验中，并没有在人群市场推广开，因此我们暂时不用担心吃了转基因香蕉会不会给我们带来危害的问题。在转基因香蕉中，α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的含量得到了提升，而这两种成分在人体内可以被转化为维生素A。如果证明转基因香蕉真的可以有效提高食物中的维生素A水平，就有望在2020年之前投入商业化生产，批准进行商业化种植。不过也有证据表明，食用过量的β胡萝卜素可能会引发癌症，那么不存在维生素A缺乏症的人吃了这种转基因香蕉会怎么样呢?依据现在的实验，根本无法判断转基因香蕉从长远来看是有益的，还是有害的。”
如何看待转基因香蕉? 
据研究人员的介绍来看，该香蕉已经进行了临床实验，没有出现任何的不良反应，他们计划将这种香蕉在乌干达进行培育， 并且在2020年进行商业化生产。
这种香蕉是一系列转基因生物(从富含维生素A的大米，到有助于治疗疟疾的蚊子)中的一种，有科学家说，这个项目对非洲大部分地区的主食产量都有巨大的积极作用，将提高几代几百万人的健康和福利水平。它们能够有效地解决发展中国家的营养不良和疾病问题。而批评转基因研究的人认为，我们尚不了解这种技术的长期影响;要解决营养不良等问题，完全可以使用改进农业种植技术等成本更低、更有效的办法。而且，用基因科学解决发展中国家随着人口增长而出现的问题到底适合不适合，有没有效果?
展望 
香蕉作为重要的水果之一，其产业的发展是非常重要的，而各种病虫、霜冻等问题严重制约着它的发展，目前解决香蕉目前生产障碍的根本措施是培育高产、优质且具有高度抗性的新品种。科学家普遍认为，要想“救香蕉的命”，只有通过基因工程。“国际香蕉及大蕉改良网络”在2001年宣布，该机构将组织11个国家的研究人员绘制香蕉的基因组图谱，争取在5年内完成香蕉的基因测序工作。香蕉共有11条染色体，其基因组在植物中是相对比较小的。科学家希望在绘制出香蕉的基因组图谱后，培育出抗病、高产、优质无害的转基因香蕉。
虽然对于这么一样食物，外交争论不休，但是毕竟它还没有推广开来，任何东西都有它的利与弊，它能够有效的控制非洲地区儿童的死亡率，让人们的生活更加的美好，也能够随时威胁着人们的健康安。因此，对于科学我们要理性面对，不盲目追求也不给予排斥，并且做到对食品安全小知识的充分了解，这样才能更好的认识转基因食品，为自身安全作保障。
( 作者: 石家庄1 )
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