校园周边小吃的危害

卫生条件不符，基础设施不够健全。

这也是学校周边小吃中出现的最多问题。有以下卫生问题需要解决：

(1)个人卫生情况：很大一部分学校周边餐饮摊经营者不按要求着装，个人卫生不令人满意。

(2)经营操作过程中的卫生情况：很多老板用一个案板、一把刀生熟混切，很不卫生。还有的一些油炸小吃，油反复使用，影响身体健康!

(3)小吃食材的卫生情况：各类小吃、麻辣烫、鱼肉类烧烤制品，其来源、盛装的器具、加工的过程中的卫生情况，也不如人意。

(4)学校周边小吃的就餐条件不卫生，如小吃摊桌椅的卫生，盘碗的洗涤及消毒条件，都没有保障。

(5)环境问题：学校周边小吃带来的环境问题，也是影响最大最严重的问题。 ——缺乏创新，花样不多，形式单一。 想到学校周边小吃，人们的第一印象就是琳琅满目，花样繁多，但是一个小吃摊点往往只经营1到2种小吃，这样就使得学校周边小吃的市场竞争力不足，很难在当今多元化的市场中生存下去。

危害一:从业人员未经过健康检查，无健康证，无从得知他们是否患有有碍食品安全的疾病。《食品安全法》的规定，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

危害二：无固定经营场所，无防尘、防蝇等设施，无工作衣、帽，不使用无毒、清洁的售货工具。一面收钱一面拿吃的东西，成为疾病的传染源。

危害三：进货渠道得不到保证。多数不是从正规的证、照齐全的商家进货，有的未经检验检疫，有的对食用油反复使用，油加热的时间越长，温度越高，产生的致癌物等有害物质越多。甚至用“地沟油”，还有些流动商贩为了牟利，使用低价、劣质甚至过期的原料，大大增加了食品的安全隐患。

危害四：为吸引食品安全辨别能力较弱的学生，往往在食品中非法添加一些添加剂。比如一些不允许添加的人工合成色素，它可以让食物更好看，也可以掩盖腐败变质现象，但食用后就可能对中小学生的身体健康造成危害。尤其是严重变质，它所产生的醛、酮、酸等物质，会破坏脂溶性维生素，导致食用者肠胃不适、腹泻，长期食用会损害肝脏。

危害五：街头摊点流动性大，餐具、纸具、纸巾、塑料包装袋等也大都没有经过消毒处理。环境不干净，食物容易沾染到尾气、灰尘等。

危害六：学生们喜欢的油炸类、腌制类、烧烤类食品，都是世界卫生组织公布的垃圾食品。但卫生得不到保证，易引起肠道疾病。像痢疾、肠炎，以及食物中毒的情况都可能发生。另外，在营养方面存在着很大的问题，不利于学生的营养健康，经常食用会严重影响孩子的健康发育，经常进食易导致肥胖，且易引发高血脂症和冠心病。有研究表明，常吃油炸食物的人，其癌症发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

危害七：流动摊贩常造成交通拥堵，场面混乱，存在极大的交通安全隐患。部分小吃车载有液化气瓶，有些液化气罐已经有锈蚀痕迹，不知是否经过相关部门检验，存在很大的安全隐患。

那么面对隐患重重的校园周边小吃是否我们就束手无策了呢？并不是，我们要从下面两方面着手加以管控。

加强对孩子的教育是关键

中小学生正处在长身体的关键时期，而他们的分辨能力比较薄弱，这样的饮食摊点对孩子们的健康影响很大。由于这些摊点大都是到处打游击，相关部门虽然对其一再查处，但这些流动摊点一时难以销声匿迹。

一旦出现食品安全事故，学生及其家长很难维护自己的合法权益。专家建议，学校与家长要加强对孩子的引导，如学校教育孩子不要吃这些摊贩卖的食品，而家长也要控制孩子零用钱，从多个方面提升孩子的食品安全意识。只有这样，校园门前的小吃摊贩才会渐渐减少。

加大监管巡查执法力度

城管执法部门应积极和教育、卫生、工商等部门联手，对无证经营的摊点予以取缔，但由于这些小摊小贩的流动性大，而我们的执法力量相对有限，所以会出现反弹。希望市民发现后及时向我们举报，我们将根据市民的反映加大巡查、监管力度，维护好校园周边的食品卫生安全。城管执法部门在加大巡查力度的同时，他们将向政府相关部门进行反映，根据具体情况划定固定市场，办理许可证，组织经营者进入正规市场经营，并希望工商、食药等部门加大监管力度。

真心希望学生们看过这篇文章后，可以对校园周边不合法经营的小摊小贩微笑说不，作为学生，如今只有身体健康才可以更有精力学习，合理膳食才是正道。

( 作者: 朱文鹏 )