化学性食物中毒特征有哪些

化学性食物中毒是指健康人食用了带有化学毒素的食物，引起的身体出现急性中毒的现象。近几年化学性食物中毒人群增多，所以说我们在平时要预防化学性食物中毒，下面我们一起来了解一下化学性食物中毒特征有哪些？

什么是化学性食物中毒

化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量、在感官无异常，但含有较大量化学性有害物的食物后，引起的身体出现急性中毒的现象。化学性有害物包括有毒金属、农药如有机磷以及一些化学物质亚硝酸盐、砷化物等。化学性食物中毒有发病快、潜伏期短、病死率高的特点，近几年发病率呈上升趋势。

化学性食物中毒的中毒原因

食品被较大量的化学物质污染是引起化学性食物中毒的主要原因。可能污染食品的有害化学物质主要有：金属及其化合物，如砷、铅、汞等化合物；农药如有机磷、有机氯、砷制剂等；兽药，如盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)等；工业用有毒物质，如甲醇、甲醛等。大多数引起食物中毒的化学物质具有在体内溶解度高，易被胃肠道或口腔黏膜吸收的特点。

化学性食物中毒的症状

化学性食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。中毒者会出现如口干、血压降低、脉搏细弱等症状，最后可致休克。化学性食物中毒需要尽快进行抢救，并送院治疗，因此对于它的症状需要了解，以争取早发现早治疗。

化学性食物中毒的特点

1、发病快

潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。

2、中毒深

中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。

3、无特异性

季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性医`学教育网整理，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。

化学性食物中毒处理的特点

突出一个“快”字，及时处理不仅可挽救病人生命同时对控制事态发展，特别是群体中毒更重要。注意较轻病人和未出现症状者的治疗观察防止潜在危害。采取清除毒物措施，对症治疗和特效治疗。

当中毒人数多、涉及面广时，应由卫生行政部门组织所涉及的专科人员及其他有关人员成立抢救组，协调各方力量，确保抢救工作有条不紊地进行。应根据病情进行分类，确保危重病人的抢救质量，加强对较轻病人及未出现症状者的治疗、观察，特别要注意毒物可能存在的潜在危害。对中毒原因不明者，应尽快查明病因。可通过病人的临床表现、现场调查及剩余物、呕吐物或血、尿等毒物检测确定病因。

化学性食物中毒治疗原则