心脏病老人安全饮食方法

心脏病是一类比较常见的循环系统疾病。由于循环系统主要由心脏、血管和调节血液循环的神经体液组织构成，所以也称为心血管病。心脏病危害性极大，能显著地影响患者的劳动力，目前已经成为中老年人健康的头号公敌。心脏病老人安全饮食方法也已经成为不少家庭的心中大事。那么，什么样的饮食准则才是合理安全的呢？

心脏病老人的安全饮食习惯

适量的食盐

当人体内的水份和钠离子潴留时，会引发病心力衰竭，出现全身浮肿，血压升高以及心脏扩大伴心功能不全等状况。此时，若没有合理的控制盐的摄入量，则会提高钠离子的体中含量，加重水的潴留，使浮肿更为明显。因此，合理的摄入盐是防止体内水份潴留的关键。此外，心脏病人应当注意像调味品、腌制品、腊味、罐头以及速食面等含盐量高的食品的摄入量。

适量的进食

由于生理机体的衰败，老年人的消化系统早已大不如前，因此，一天摄入的总热量应当受到合理的限制。每天饮食量应该保持平均适宜，或者采取少量多餐的进食方法，以此来减轻身体的负担。“每餐七分饱，健康活到老”，这句老话也并无道理，七分饱的进食量不仅可以保证营养的摄进，还有助于控制体重，利于头脑保持清醒。

适量的高胆固醇和油脂

胆固醇和油脂对于人体健康有着极其重要的作用，但过量的进食或是食物选择不当的进食，则都会增加心脏病额发病风险。因此，心脏病人在使用肉类时应尽量食用瘦肉部分，少食或不食肥肉、家禽皮以及动物内脏。与此同时，还应避免油炸、油煎食物，烹饪时也最好采用植物油。

心脏病人应该多吃什么

鱼类，特别是海鱼，其ω-3脂肪酸含量较高，并且鱼类比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸含量都低，这能增加血液中“好”的胆固醇，协助清楚“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险。

黄豆及其豆制品，由于它自身含有多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，从而能够有效的促进人体内脂肪及胆固醇的新陈代谢，保持心血管通常。在食用时，除了常见的豆浆、豆腐、豆豉外，还可将黄豆做成黄豆米饭，需要注意的是，在煮饭时，要先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水加米烹煮，因为需要将黄豆中易产生的气体的多糖体溶解，以免造成腹胀等不良反应。

黑芝麻，含有丰富维生素E，而维生素E对于维持血管壁的弹性作用巨大。此外，黑芝麻种含有的α-亚麻酸也有降低血压，防止血栓形成的作用。需要注意的是，黑芝麻的营养成分藏在种子里，此时，需要破壳吃才能充分吸收营养成分，所以，在使用时需高温使其爆裂，或者是将黑芝麻打磨成粉冲泡食用。

燕麦，含有丰富的亚油酸和B族维生素，可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。另外，由于燕麦中还有大量的水溶性纤维素，能够降低血中胆固醇的含量。因此，经常食用燕麦，可以达到平衡膳食、均衡营养，预防高血压和心脑血管疾病的功效。燕麦可用水或牛奶煮时，在烹煮时还可加入果仁或者新鲜水果，既营养又美味。

黑木耳，含有较多的胶质活性物质，这种物质能够在明显缩短凝血时间的同时，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用，所以有“天然抗凝剂“之称。黑木耳，对于防止冠心病和心脑血管病十分有益，但其具有软便作用，因此容易腹泻者应谨慎食用。

心脏病人的饮食禁忌