近期，杭州连续多天突破40摄氏度，不断刷新高温纪录。有网友上传了一张照片来形容杭州的高温天气。照片说明是这样描述的：“别再说自己城市热了，在杭州车站，一个卖蛋的老人家把一篮子鸡蛋打翻了，然后……这是5分钟后的照片(鸡蛋已呈荷包蛋状)。杭州的温度你们感受下吧。”该照片被网友转发了1200多次。
但也有网友心存疑问。网友“后知又后觉”说：“热归热，你这也太假了，鸡蛋打翻了没有鸡蛋壳?”网友“小汤的狼窝”也说：“我顶，难道蛋壳变成水蒸气飘走了?”
对于这张图片的真假，先搁置不论，近期网友们喜欢用“马路煎鸡蛋”来衡量气温的高低，却是事实。那么，经过太阳暴晒的高温马路，到底能不能煎熟鸡蛋呢?
为考证真相，记者在网上征集了网友在高温天气马路上的“煎蛋”实验视频。杭州网友的实验视频表明：杭州气温是摄氏40度，30分钟后，鸡蛋没有被煎熟的迹象，只是鸡蛋外表出现风干现象，煎蛋失败。与此同时，重庆网友实验结果是：重庆气温摄氏39度，30分钟后，鸡蛋风干，但并未出现煎熟迹象，煎蛋失败;气温38摄氏度，30分钟后，鸡蛋表面出现褶皱，但无煎熟迹象，煎蛋失败……网友的实验视频表明，在各地马路上的煎蛋试验无一成功。由此可见，在高温马路上可以把鸡蛋煎熟的说法不太靠谱。
记者就此采访了相关专家。专家称，鸡蛋的凝固点是摄氏70度，而各地网友在拍摄视频时，当地的地表温度均没有达到可使鸡蛋变熟的温度。不仅如此，大地的特点对马路煎鸡蛋也有影响。中国人民大学物理系教授李茂枝称，大地吸热后，会将一部分热量向下传递，所以地表温度不容易升高。
记者将实验结果发到网上后，网友“看不见的小朋友”回复说：“真相妹，有上海的网友把锅放在太阳底下煎鸡蛋，竟然熟啦!”难道网友失败的原因就是没用铁锅吗?记者再次在网络上征集网友的实验视频。这次是网友将铁锅放在高温天的马路上，用铁锅“煎蛋”;同时也有网友在井盖上“煎蛋”。结果，网友发来的实验视频表明，湖北黄石的气温是摄氏40度，30分钟后，鸡蛋开始风干，没有煎熟迹象，1小时后，鸡蛋表面出现风干褶皱，但仍然没有煎熟迹象，铁锅煎蛋失败;上海气温摄氏39度，1个小时后，蛋黄一碰即破，没有出现煎熟迹象，在井盖上煎蛋失败……从网友发来的视频来判断，在铁锅和井盖上煎鸡蛋也均没有成功。看来，用马路能否煎蛋来验证一个城市到底有多热的方式确有些夸张。
那么，气象学上是如何判断一个城市炎热程度的呢?气象专家称，一个城市是否炎热，要考虑很多因素，包括最高气温、最低气温等，数据则要上溯30年。专家的说法表明，短时间的高温并不能代表这个城市的炎热程度。虽然今夏杭州曾连续出现超过摄氏40度的高温天气，但我们并不能就此说明，杭州就是我国最热的城市。
结语
虽然“高温马路能把鸡蛋煎熟”的说法并不成立，但今夏我国许多地方出现持续的高温天气，却也是事实。“高温马路煎熟鸡蛋”在网上广为流传，固然有提醒人们防暑保健康的作用，但过度戏说甚至伪造事实，进而助推网络虚假新闻风，引发不必要的紧张情绪，那可就另当别论了。
( 责任编辑: 李寅子 )
