在外面餐厅吃饭，点鱼菜常常有可能被商家如今，用死鱼糊弄。鱼菜的味道是否够好，和鱼的新鲜程度有绝大的关系。而且用死鱼做的鱼菜同时存在健康隐患死鱼的来源。据卖家传言由于死鱼刚刚死去，吃死鱼还有营养，这种说法可信吗？是真的吗？下面佰佰安全网小编就来给您讲讲相关的食品安全知识。
死鱼情况有几点可能：
（1）导致鱼类死亡的原因很多：季节交替，天气骤然变化，水体污染等都会导致鱼类发生大面积突发死亡。
（2）近年来运河水环境经过治理后，得到了很好的恢复，水体是好的。但由于历史原因，运河两岸过去有过一些工业企业，使河底沉淀有金属残留。暴雨可能把河底淤泥冲上来，而其中的有害物质导致了鱼类死亡。
一般情况下，脱离水的鱼因为不能呼吸所以很快会死亡，鱼死后比较容易腐败变质，主要是因为鱼体表面，鳃和肠道中，都含一定数量的细菌，死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的良好场所。因此，对人体危害大。所以如果鱼死后，要迅速去磷挖鳃去除内脏，用清水冲干净，撒少许盐，放低温的地方，这样对于存放来说会比较好。
由此可见，吃死鱼不但对人体没有营养，而且对人体的危害还是极大的。因此，死鱼还有营养，这种说法纯属谣传，不可信，是假的。
( 责任编辑: 刘长利 )
