现在，还有些人认为工业盐可以当食用盐吃，因为在上世纪七八十年代，人们日常生活中所食用的盐都是“圪垃”盐，也就是工业盐，是可以吃的。那么工业盐能吃这样的说法可信吗？是真的吗？今天佰佰安全网小编就来依据食品安全知识为您揭开真相。
工业盐也叫做“氯化钠”，工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的最基本原料之一，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。
工业盐一般用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水液、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、造纸工业添加剂及废纸张脱墨、化学工业的无机化工原料及硫酸根脱除剂，褐藻酸钠的凝固剂、防治小麦、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂、制取金属钠及其他钠化合物、钢铁热处理介质等。在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面，盐也有广泛的用途。
工业盐能吃吗？
食用盐一般是指从海水、地下岩（矿）盐沉淀物、天然卤（咸）水中获得的以氯化钠为主要成分的经过加工而成的盐。而工业盐有时指纯净的亚硝酸钠，有时指含有亚硝酸钠的氯化钠。工业盐中的亚硝酸盐是致癌物质。由于工业盐一般不含碘，长期食用会引起碘缺乏症，甲状腺肿大（俗称大脖子病）就是碘缺乏症的一个典型表现。工业盐还有可能含有铅、砷等有害物质，食用工业盐会引发食物中毒，严重危害人的身体健康。
社会上因把工业盐当食用盐食用、出售的事件已经很多。比如在徐州经营板面的张某，因图便宜将低价购买的工业盐在制作板面中使用，致使41名顾客食物中毒。又如刘某某为了牟取暴利，购买了工业盐和食用盐包装袋，把工业盐分装成小包装的食用盐，对外出售。
从以上内容可知，食用工业盐会引起中毒，是对人体有很大危害的，因此说工业盐能吃，这种说法并不科学，是假的。大家在购买食用盐时，千万要注意辨别是否是工业盐假冒的，防止食用发生危险。
( 责任编辑: 刘长利 )
