猪食用瘦肉精后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率。正因为瘦肉精的这个作用，有些人想把它当做减肥药。那么，人吃瘦肉精真的可以减肥吗？下面佰佰安全网小编就依据食品百科知识来为您论证此观点的是非对错。
事实上，瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。
在中国，通常所说的瘦肉精是指克伦特罗(Clenbuterol)，当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时，即有显著的营养“再分配效应”——促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。其它这样类似药物还有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。
人类食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。
至此，瘦肉精能不能减肥已经不重要，重要的是它对人体的危害是相当大的。
从以上佰佰安全网小编叙述的食品添加剂小知识可知，瘦肉精具有一定的“瘦肉”作用，但它的危害才是更显著的；所以千万不要企图通过瘦肉精来达到减肥的目的。
( 责任编辑: 刘长利 )
