食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。食物中毒的种类有很多种，有细菌性食物中毒、动植物性食物中毒、化学性食物中毒，无论哪种食物中毒都会人们造成严重的伤害，有人说食物中毒以后会产生后遗症，那么食物中毒后会产生后遗症是真的吗？佰佰安全网为大家介绍一下，让大家更加了解食物中毒安全知识。
食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。突然暴发，潜伏期短。临床表现多呈胃肠道症状。易集体发病。发病者均与某种食物有明确的联系，停止食用该种食物后，发病即停止。严重的食物中毒会剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。要是及时治疗是没有危险的，也不会造成后遗症的，所以说食物中毒后会产生后遗症的说法不成立。
食物中毒是非常危险的，我们要重视起来，但是食物中毒不会造成后遗症的，想了解更多的食品安全知识请到佰佰安全网。
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