在小时候听“囫囵吞枣”的故事时，我们就知道了枣对脾、肝的益处；如今，富含维生素的红枣更是备受吃货们的青睐。但最近有传言说：你看上去又大又红又漂亮的枣，大部分都是被硫磺熏过的。那么，被硫磺熏过的枣还能吃吗？下面佰佰安全网小编就依据有毒食品安全知识来为您论证此观点的是非对错。
工业硫磺是一种重要的化工产品和基本工业原料，广泛用于化工、轻工、农药、橡胶、染料、造纸等工业部门。固体工业硫磺有块状、粉状、粒状和片状等，呈黄色或者淡黄色。由于硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，而二氧化硫具有漂白作用，所以不法商贩主要利用硫磺熏蒸来漂白或增白食品；同时硫磺又有杀菌作用，故其可被用来防止食品腐败，延长保质期。
食用被硫磺熏过的红枣危害
经硫磺熏制过的食物虽然外表光鲜，但吃起来并不可口，食物的营养成分也遭到了破坏。从毒理学上讲，硫磺虽然低毒，但其蒸气及燃烧后产生的二氧化硫会残留在食物中，人体吸入后，会对呼吸道、气管等呼吸系统造成损伤。经常吃硫磺熏蒸的食物还会危害消化系统，导致呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的甚至会危害肝脏、肾脏。
那么，怎么辨别红枣是否被硫磺熏过呢？
一、看外表
被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，光鲜圆润，即如果红枣毫无皱纹，那一定是经过硫磺熏制的。而一般健康的红枣，经过一定时间的风干、囤积，总会有一点小黑点，枣柄处教严重些。
二、看颜色
被硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致；没有熏制的大枣则呈暗红色，颜色有深有浅。
三、看里层
在购买红枣时，可先咬开几颗尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白，正常红枣呈黄色。
四、尝味道
正常大枣味道清香甘甜，气味芳香；硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有一股刺鼻的气味 。
从以上佰佰安全网小编叙述的食品安全知识可知，被硫磺熏过的枣，毒性巨大，危害极深，大家在选购时，一定要仔细辨别，千万不可掉以轻心。
( 责任编辑: 吴晓勇 )
