很多人平时在饭馆吃饭时，都喜欢加点辣椒酱，而近日有媒体报道，很多辣椒酱竟然是有毒的，据网友传言吃了这种毒辣椒酱致癌，这是真的吗？下面佰佰安全网小编就依据有毒食品安全知识来为您论证此观点的是非对错。
毒辣椒是一些不法商家为了让干辣椒颜色亮泽、卖相好以及延长保质期，竟然使用工业硫磺熏制，罗丹明B做出这致癌的“毒辣椒”，进而制成有毒的辣椒酱。
无良商家使用硫磺熏制干辣椒，是因为如今正处于高温潮湿天气，辣椒容易腐烂，会给他们造成严重亏损。而工业硫磺不仅能延长干辣椒的保质期，还能使干辣椒颜色亮泽、卖相好、不长虫子，易于销售。而硫黄本是有毒物质，可引起眼结膜炎、皮肤湿疹等疾病，且对皮肤有弱刺激性。硫磺残留于食品药材中，会对人体健康产生影响，对儿童的危害尤为严重。长期积累会危害人体造血功能，使胃肠道中毒，甚至还会毒害神经系统，损害心脏、肾脏功能。“毒辣椒”中，每千克辣椒的二氧化硫残留量达到了4.66克，高达国家标准的23倍。二氧化硫在人体内无法代谢，在体内积留过久会引起器官癌变。
而使用罗丹明B做为毒辣椒的染料，人体摄入后会对肝脏造成较大损害，长期摄入会增加患癌的风险。通常被一些不法商贩用来对辣椒粉、豆制品染色。经老鼠试验发现，罗丹明B会引致皮下组织生肉瘤，被怀疑是致癌物质。且有研究显示，罗丹明B会直接危害到人体的身体健康，具有潜在的致癌、致突变性和心脏毒性。
从以上佰佰安全网小编叙述的食品安全知识可知，这种毒辣椒酱的致癌风险，还是很高的，其实，单就“毒辣椒酱”中的这个“毒”字上，就该明白它到底能不能吃了。
( 责任编辑: 吴晓勇 )
