鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人云；“鱼之味，乃百味之味。”鱼类历来成为人们所喜爱的食物，不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能；但是，已经死去的鱼，还有营养价值吗？下面佰佰安全网小编就依据有毒食品安全知识来为您论证此观点的是非对错。
死鱼的来源
死鱼情况有几点可能：
（1）导致鱼类死亡的原因很多：季节交替，天气骤然变化，水体污染等都会导致鱼类发生大面积突发死亡。
（2）近年来运河水环境经过治理后，得到了很好的恢复，水体是好的。但由于历史原因，运河两岸过去有过一些工业企业，使河底沉淀有金属残留。暴雨可能把河底淤泥冲上来，而其中的有害物质导致了鱼类死亡。
食用死鱼的危害
即便是缺氧死亡的鱼，食用也需特别谨慎。因为鱼死后，常温下，鱼胆分解，胆汁毒素流向腹腔，加上腹腔内原有的菌群繁殖，处理不当，很容易造成轻微中毒，恶心呕吐，腹痛腹泻等。
而如果是因水体污染、中毒而死的鱼，其危害就更是不言而喻了。
从以上佰佰安全网小编叙述的食品安全知识可知，食用死鱼对人体的危害是显而易见的，与此相比，死鱼本身所含有的营养，已经不值得留恋了。
( 责任编辑: 吴晓勇 )
