近来，有关毒牛肉的报道，屡屡见诸报端，一时闹得满城风雨。那么，吃了毒牛肉，对人体有害吗？下面佰佰安全网小编就依据有毒食品安全知识来为您论证此观点的是非对错。
其实，吃毒牛肉是否会对人体有害，对这一点难道还需要有疑问吗？毒牛肉如果对人体无害，又何以称之为“毒牛肉”呢？
所谓“毒牛肉”是商家为了使自家的熟牛肉好卖，便在熟牛肉加工过程中添加有毒有害物质。
“毒牛肉”如何加工而成的？
不法商家为了能多赚钱，就把从牛肉贩子手中购进的半熟牛肉进行再加工。为使产品卖相好，他们将工业原料“刚果红”通过水煮的方式加入牛肉以上色，最后以每斤28元至30元不等的价格对外销售。经鉴定，其购进的半熟牛肉中“刚果红”的含量为0.9mg/Kg、亚硝酸盐含量为4.03mg/Kg;上色加工后的熟牛肉中“刚果红”的含量为4.61mg/Kg、亚硝酸盐含量为14.85mg/Kg。
由于刚果红以及亚硝酸盐具有很大毒性，食用毒牛肉可能引发中毒症状，如呼吸困难、恶心、呕吐、头晕、头痛、肌肉震颤、心悸、心律失常、血压上升、促进心血管疾病，影响生殖系统等等。
从以上佰佰安全网小编叙述的食品安全知识可知，毒牛肉是无愧于这个“毒”字的，对人体的危害是毋庸置疑的，所以，大家一定要谨慎选择，避免食用毒牛肉。
( 责任编辑: 吴晓勇 )
