探索全新海鲜味觉之旅 2021新象山菜发布品鉴会举行

锦绣鱼松、山海之恋、新派白肉卷……一个个新鲜的菜名引人遐想，一道道诱人的菜品令人食指大动。11月5日晚上，“百县千碗”2021新象山菜发布品鉴会在象山影视城范府“鲜美”举行。  品鉴会以沉浸式宋风宴席形式呈现，木勺净手、熏炉熏香、古筝笛声相伴，烘托得新象山菜更显雅致、精美。此次发布的18道新象山菜由象山味道研发文创中心研制，6道冷菜、12道热菜，食材全部选自象山本土常见海鲜、山鲜、地鲜等。研发团队大胆搭配不同食材，采用创新做法，运用中西结合、焖炸煎炖等不同方式，呈现出全新美味。餐桌上，象山海八珍、鲍鱼焖全鹅、黄油煎焗黄鱼等一道道创新菜色香味全、鲜香合一，全方位展示了象山食材之广、做法之新、味道之美，探索出一条全新海鲜味觉之旅。  

据了解，随着省文化和旅游厅“诗画浙江·百县千碗”工作的持续推进，象山美食被进一步挖掘。此次象山创新菜的研发，不仅充分展现象山美食更多可能性和多样性，也进一步扩大了象山海鲜的影响力和美誉度。   

接下来，我县十余家酒店的厨师将成为新象山菜首批培训成员。后期，还将在其他酒店、民宿等全县范围内进一步推广、发布新象山菜。