面包解冻时间长于规定的 48 小时后,私自更换标签,再做成汉堡售卖。鸡腿排也存在改标签延长保质期的情... 查看全文
面包解冻时间长于规定的 48 小时后,私自更换标签,再做成汉堡售卖。鸡腿排也存在改标签延长保质期的情况。收起全文
既然规定冷冻储存,那这个面包在常温下就是不稳定,容易变质的,否则不需要冷冻。我猜测这个面包的水活度(... 查看全文
既然规定冷冻储存,那这个面包在常温下就是不稳定,容易变质的,否则不需要冷冻。我猜测这个面包的水活度(Water activity)肯定不低,加上没有其他栅栏(比如没有添加防腐剂),在常温储存太久就容易发霉。收起全文
店员把这些已经超过储存时间,很可能已经微生物超标、发霉的面包做成汉堡,提供给顾客。当然会导致食品安全... 查看全文
店员把这些已经超过储存时间,很可能已经微生物超标、发霉的面包做成汉堡,提供给顾客。当然会导致食品安全风险。收起全文
面包解冻时间长于规定的 48 小时后,私自更换标签,再做成汉堡售卖。鸡腿排也存在改标签延长保质期的情... 查看全文
面包解冻时间长于规定的 48 小时后,私自更换标签,再做成汉堡售卖。鸡腿排也存在改标签延长保质期的情况。收起全文