首页> 资讯> 要闻> 食品药品> 正文

随处可见的猪肉基本都是"进口猪" 中国本土猪去哪儿啦

2022.01.29 17:511689

很多人会表示,现在的猪肉没有小时候香了!

其实,这不是你的感觉出了问题,而是我们吃的猪肉被悄悄替换了,原来香味非常浓郁的本土猪,已经被进口猪替代,目前餐桌上90%的猪肉都是“外来猪”,本土猪却不断遭受灭绝危机。

“外来猪”不断被端上餐桌的同时,也让咱们遭受卡脖子的风险。种猪对于猪场而言就像是手机的芯片一样,由于我国本土猪没有形成优质的品种,使得我们必须要持续进口种猪,对我国的生猪产业造成很大的不确定性,包括产业化和猪肉价格的稳定。

那这究竟是怎么回事呢?

本土猪

我国有着悠久的养殖猪历史,其中早在宋朝时,大文豪苏轼就写过《猪肉颂》:黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。

在漫长的养殖过程中,我国形成了多种本土猪肉,不同品种的本土猪肉,肉香味不同,制作出的美食也各不相同。比如:我国本土猪品种成华猪,这种猪肉质很肥,

肌间脂肪含量高

,但只有这样的猪肉才能做出回锅肉的松软口感。如果你觉得现如今吃的回锅肉味没有小时候好吃了,原因就是因为现如今制作回锅肉的原材料都是进口猪品种,这种猪肉瘦肉多,不适合做回锅肉。

我国的金华猪,因为头和尾巴呈黑色,因此又被称为“两头乌”,这种猪皮薄,骨头细,肉间脂肪含量高,非常适合腌制金华火腿。

尽管我国国内有非常多的猪肉品种,但可惜的是,这些本土猪正在慢慢消失。以成华猪为例,现存数量只有100头左右,比大熊猫还要濒危,一旦它们消失,可能我们再也吃不到纯正的回锅肉了。

外来猪

和本土猪不同,外来猪之所以能够占据我国猪肉市场90%以上,主要原因还是它有许多优点。

首先是

瘦肉率高,

虽然脂肪含量高的猪肉吃起来香,但在日常餐桌上,人们更青睐于瘦肉,而本土猪的瘦肉率只有40%,进口猪的瘦肉率却可以达到65%左右,瘦肉更多,意味着更好卖。

其次是养

殖周期短,

以最为常见的“进口猪”长白猪,大白猪以及杜洛克猪为例,它们饲养5、6个月就能够出栏,而本土猪需要饲养一年。饲养周期短,意味着投入的资金少,毕竟减少了半年的饲料。还能够提高回报效率,每年可以饲养两批猪,投资回报速度快。

再者,

进口猪的肉饲料比非常高,

进口猪吃3斤饲料就能涨一斤肉,而我国本土土猪需要吃4-6斤饲料才能涨一斤的肉,这也意味着饲养本土猪的成本更高。

本土猪的饲养成本高,又卖不上好价钱,因此久而久之养殖户就会淘汰本土猪,饲养进口猪,以至于我们在市面上看到的几乎都是进口猪的身影。

当然,进口猪品种进入我国市场还是有好处的,比如:它的价格更低,能够满足老百姓以较低的价格获取优质的蛋白质。

但进口猪的普及,却对我国本土猪非常不利,甚至威胁着我国的生猪产业。

为何要保护本土猪?

既然进口猪的优点如此之多,那为什么我们还要保护本土猪?

其实,保护本土猪不仅仅是为了保护我国传统美食,更重要的是打破猪品种进口的问题。

我们国家对猪肉的消耗量非常大,是世界上最大的猪肉消费国,但是咱们国家却没有能够足以抗衡国外的生猪品种,需要持续从国外引进种猪,其中每引进一头种猪,成本就需要4万多元。

一批种猪的最佳配种期只有3-4年,之后便会被淘汰,需要重新引种,这就意味着我国每年要花费大量的钱从国外购买种猪,这还不是最糟糕的,最糟糕的是种猪相当于手机中的芯片,种猪被国外所垄断,如果未来发生不确定性事件,导致我国无法从国外引种,国内生猪产业面临很大的不确定性,这也势必会影响到我国的生猪价格。

另外,我国本土猪品种没有抗衡进口猪的实力,也会导致国外掌握种猪定价权,也非常不利于我国的生猪产业发展。

还有,本土猪品种多种多样,基因多样性丰富,这意味着它们抵抗风险的能力更强。比如:非洲猪瘟是威胁我国生猪养殖的一种传染性疾病,我国还曾因为非洲猪瘟,导致了大量生猪被扑杀,生猪价格长高不下。但在非洲猪瘟蔓延过程中,我国一些本土猪却没有患病,它们能够抵御非洲猪瘟。

本土猪的基因多样性,意味着它们的潜力更大,未来可以从中选育出能够抗衡进口猪的优质本土猪品种,就像是我国的杂交水稻一样,能够实现优质生猪品种自给自足,从而保证我国生猪产业的安全性。

( 责任编辑: 张奕 )

展开剩余全文
发表我的评论
提交评论

相关推荐

加载更多

最新资讯

格力员工唱“我妈就是董明珠”,格力年会惹争议!“节目由王自如策划”上热搜,直播当晚成交60亿

格力员工唱“我妈就是董明珠”,格力年会惹争议!“节目由王自如策划”上热搜,直播当晚成交60亿

2024.02.02 849
正能量!“千万粉丝”网红帮女生找到失散22年的妈妈

正能量!“千万粉丝”网红帮女生找到失散22年的妈妈

2024.02.01 786
官方统计:香港约18.4%的感染者曾出现长新冠症状

官方统计:香港约18.4%的感染者曾出现长新冠症状

2024.02.01 1014
三预警齐发!暴雪大雾大风,中央气象台继续发布恶劣天气预警

三预警齐发!暴雪大雾大风,中央气象台继续发布恶劣天气预警

2024.02.01 778
鹅毛大雪满天飞 积雪脚脖子深 河南网友:降雪后十分钟变全白

鹅毛大雪满天飞 积雪脚脖子深 河南网友:降雪后十分钟变全白

2024.02.01 975

热门排行

不得随意禁止外地群众返乡过年!

不得随意禁止外地群众返乡过年!

2022.01.29 8745
美国解除中国学生赴美限制 家长们喜忧参半 敢不敢放儿去?

美国解除中国学生赴美限制 家长们喜忧参半 敢不敢放儿去?

2021.04.30 31412
女子举报公务员丈夫出轨公款消费 纪委避而不谈

女子举报公务员丈夫出轨公款消费 纪委避而不谈

2021.12.30 15805
重磅!三孩政策来了!网友“炸锅”!敢不敢生?

重磅!三孩政策来了!网友“炸锅”!敢不敢生?

2021.05.31 29474
浙江男子卖掉亲生儿子后带现妻游山玩水?你怎么看?

浙江男子卖掉亲生儿子后带现妻游山玩水?你怎么看?

2021.04.30 28376
加载更多
返回顶部
返回首页