鱼胆治病不可信 胆汁毒素可致人中毒

鱼胆吃了真的会中毒吗?近日，网上有传言称鱼胆有毒不能吃，否则将会中毒甚至危及生命。这一说法是否真实可靠?央视《是真的吗》采访证实，鱼胆汁中的毒素确能对人们的健康造成损害。

长久以来，民间一直流传着鱼胆可治病的说法。据史料记载，鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效。民间也一直有人生吞鱼胆。近日，网上却有传言说鱼胆不能吃，否则可能会造成中毒甚至危及生命。

为验证这一说法，央视财经记者采访了北京市水产科学研究所高级工程师王顺。他表示，鱼胆汁的主要成分是由胆酸、胆色素还有一些无机盐组成。此外，胆汁中还有大量的水。它的毒素最主要为氢氰酸，还有一些引起过敏反应的组胺，还有一些胆汁毒素是对人体有毒的。但并不是所有鱼的胆汁都有毒，值得注意的是，在生活中大家常吃到的鲤科类的鱼均为胆毒鱼类，即胆汁有毒的鱼类。四大家鱼青草鲢鳙，里面的胆汁毒素对人体是有毒的。其中，草鱼被认为是水产界中胆毒鱼的典型代表之一，属于硬骨鱼纲、鲤形目、草鱼属。

既然鲤科类鱼的胆确实是有毒的，那么这些毒素会对大家的身体造成什么危害?

记者随后咨询了解放军总医院第一附属医院急救部主任赵晓东，他表示，最常见的导致危害最重的为鱼胆汁的毒素。该毒素可以导致人的急性肾功能衰竭、急性肝功能衰竭，还能导致心肌的损害以及颅脑脏器就是神经系统的损害。氢氰酸是一种有害物质，它可以导致一些患者的窒息。另外，组胺主要是一个可以起到扩血管，导致支气管痉挛、引起心血管系统的一个改变。按常规的计量超过二点五克的话，就是能导致鱼胆的中毒。