餐馆安全如何保障

如何辨别餐馆地沟油

看菜单 如果是油炸、油煎法制作的菜，或看到干锅、水煮、干煸、香酥等字样，说明菜肴的烹调方法需要大量的油，或者需要油炸处理。这些油不太可能是第一次用，即便不属于口水油或地沟油，质量也好不了太多。 高温加热会让油脂发生反式异构、聚合、环化、裂解等变化，相比而言，蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小，而且无需反复加热烹调油，不容易带来地沟油的麻烦。 查口感 尝...

饭店餐馆如何节能减排

1.供电系统节能 根据用电负荷的大小和性能，合理配置变压器的容量和台数，控制运行负荷为额定容量的70-90%。合理装置无功率补偿设备，功率因数控制在0.95。配置电力变压器负荷时，保持三相负荷基本平衡，负荷大小差异控制在30%之内。 2.空调系统节电 非高温季节，尽量使夏季室内外温差控制在7-9℃内，冬季室内温度应控制在22℃以内。当室外气温高于35℃时，室内环境温度应...

郑州餐馆4人突中毒

7月7日上午10点左右，郑州市长柳路与江山路交叉口附近的一家餐馆内，接连有4个员工突然出现头晕恶心，随即拨打了120，没想到，急救人员赶到现场后，也相继出现不适，险些中招。。。。。。餐馆工作人员讲述事发情形据这名症状轻微的工作人员讲，事故可能是煤气泄漏导致的，当时，他刚从外面买菜回到餐馆，发现三名同事（两男一女）头晕恶心倒在地上，赶紧将他们转移到室外通风的地方，找来附近门诊的大...

男子替人出头 打砸餐馆被拘留

丈夫将钱借给他人，妻子要账时与欠债者发生争执，为出气，欠债者的朋友打砸受害人所开小餐馆。近日，城中公安分局总寨派出所成功处置一起故意损毁公私财物案，3名违法嫌疑人被依法行政拘留。要账要出风波李冰和于乐原本是要好的朋友，李冰夫妻开着一个洗车行，于乐夫妻开了一个麻辣烫店，开店期间，李冰向于乐借了1万元钱，在于乐的催促下，李冰先后偿还了7000元钱。4月30日，于乐的妻子张丽前往李冰...