厨师煤气安全

厨师怎么拿刀

切法是菜肴切制中根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直，有节奏地进刀，使原料均等断开的一些方法。 在制做菜肴的切制中，根据原料的性质和烹调要求，可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。 (l)直切一般左手按稳原料，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。直切要求：前列，左右手要有节奏地配合;第二，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要...

厨师切菜正确手势

切菜的时候，一定要将左手的手指内扣着来固定菜的稳定。然后进行切菜，这样能起到保护手指的作用。右手拿刀!左手半握，手指的中关节与刀成90度，而且右手拿刀切东西时抬起刀的高度不要高于左手中关节!这样就不会切到手了!而如果你想加快自己切菜的速度，这是需要长期的经验来增加速度，基本你在家家中多多切菜一段时间就可以加快速度了。 一名优秀的厨师必须要有良好、健康的心态。菜品质量是餐饮企...

煤气泄露导致4人煤气中毒

4月30日凌晨2点左右，大连甘井子区华北路128号楼的2楼住户家发生煤气泄漏，致使4人煤气中毒，其中包括3楼的一家三口。幸好被及时发现，民警、消防、煤气公司人员在赶到后进行了排查，目前，煤气中毒的4人正在医院接受治疗。燃气热水器胶管脱落全楼疏散煤气阀门已经被煤气公司的工作人员关闭，空气中弥漫着很浓烈的煤气味道。由于煤气的味道还没有散尽，因此数十位居民穿着单衣站在楼旁等待着。据楼...

高校食堂厨师用擦地水炒面

4月23日，一学生在吉林大学南校区食堂就餐时，拍下厨师用洗抹布水炒面的一幕，立马向学校反映。学校回应该档口已停业整顿并罚款，相关人员已开除。佰佰安全网提醒，更多饮食安全常识，尽在佰佰安全网。...