白酒的安全事件

白酒变酸的原因

酱香白酒的主要成份是酒精和水，占总量的99%以上，其他占1%，其中包括有杂醇油、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类等。虽然这些成份含量极少，但对酱香白酒的质量却有着极大的影响。白酒的主要香气成份是低级脂肪酸酯和低碳的羰基化合物;主要的呈味物质是酸类，高级脂肪酸酯和多元醇。此外，酚类化合物，芳香族化合物也是某些酒中的重要香味成份。 其中酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香、味物质...

如何鉴别白酒的真假

年关将近，想必很多朋友都开始采购年货，大到烟酒茶，小到生鲜蔬菜。我们在购买这些商品的时候，一定要辨别出它们的真伪，尤其是这些名贵的白酒。那么如何鉴别白酒的真假?下面和佰佰安全网小编关注下假酒与真酒怎么区別吧。 需要用到氢氧化钠，即大家常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。白酒通常分...

全国没有一家白酒厂合格？白酒生产安全不容小觑

北京市安监局一名工作人员向记者证实，被要求整改的8家白酒企业主要是因生产安全隐患，而非产品质量问题。2015年4月14日，北京市安监局官网发布消息称，在对全市6个区县的8家白酒酿造企业进行安全检查时，查出隐患问题142项。其中北京二锅头、北京仁和酒业等6家酒企被责令停产停业整顿，并责令牛栏山酒厂、北京红星股份有限公司进行限期整改。加上当前民众对食品安全的“恐慌”程度，消息一经曝...

复旦大学登山事件的反思

首先，缅怀在这次事件中因公殉职年仅24岁的张海宁同志，您离开了世间，但却活在很多人心里。一，以复旦学生为主的这次准备不到位的登山活动，是不应提倡，甚至禁止的。尊重自己的生命，是重中之重，不经历一些事情，很多人就是不明白生命的可贵，非要拿自己的生命去寻刺激。二，黄山当地政府明令禁止私自探险，但在黄山探险的人却很多，可见政府的“明令”也就是仅仅说说而已，政府根本没有意识到生命的重要...