品质安全安全交叉检查

什么是交叉污染

食品交叉污染是指在食品的生产加工及销售过程中，由于设备布局及工艺流程不合理，前工序食品的原料、半成品通过食品加工器械、容器及食品加工人员污染了后工序的半成品和成品。在一定条件下，有害细菌便会大量繁殖增长，人食用了含有这种细菌的食品就可能造成食物中毒或其他食源性疾病的发生。 食物交叉污染的危害有哪些呢，最常见的就是诺如病毒了。“诺如病毒”感染性腹泻是一种急性肠道传染病，由“诺...

什么是交叉过敏

对鸡蛋和牛奶过敏的孩子，有可能会对豆类过敏。更为常见的是对小麦的过敏，经常也会对黑麦、燕麦和大麦过敏。至于对花生过敏的孩子，经常会对硬壳干果（核桃、榛子）和对某些蔬菜（豌豆、黄豆和扁豆）过敏。当孩子长大后，交叉过敏原就会增加，呼吸变应原也会不甘示弱地加入进来。这时就会发现，对猕猴桃和榛子过敏，对艾蒿和芹菜过敏，对猫的毛和猪肉过敏，对鸟的羽毛和鸡蛋过敏，还有可能对榕树植物和乳胶...

北京市启动肉制品质量安全检查 顺义封存“福喜肉”

北京市食药监局今天要求全市所有餐饮企业开展肉类及肉制品质量安全自查，针对全市2000余家连锁餐饮企业的监督检查也同时开展。顺义区天竺食品药品监管所昨天对辖区内的麦当劳、肯德基、吉野家等12家连锁快餐店进行检查，发现在麦当劳、汉堡王两家企业使用的食品原材料中，有部分产品由上海福喜公司提供，目前已经封存。【进展】北京市各区县食药监局今起将对连锁餐饮企业使用的肉类等各种食品原材料开展...

12306严打囤票：乘客乘车时间交叉将不能购票

12306铁路客服中心今日发布公告，称铁路公安机关近期破获多起利用他人身份信息在网上囤票倒票的案件，因此自明日起实施多项新措施，打击冒用身份购票。如果旅客发现自己身份被冒用，可以随时举报。除了报告铁路公安机关之外，12306网站上也将增加举报功能。12306特别提醒，根据实名制购票乘车的原则，旅客请勿购买行程冲突的车票。自12月26日起，售票系统将不接受行程冲突的购票。如果旅客...