烤羊筋是什么部分肉

中筋面粉是什么

一般来说，中筋面粉就是我们平时生活中最常见最普通的一种面粉，中筋面粉的蛋白质的含量大概是在11%左右。中筋面粉比较适合做我们的一些相关的面点，比如说饺子，馒头，面条等，一般来说都是用中筋面粉来制作的，可以说我们平时生活中最普通最常见的，就是中筋面粉了，我国大部分的中式的点心一般来说都是用中筋面粉来制作的。 之所以被称为中筋面粉，是因为中筋面粉的蛋白质含量大约在8%-10%左...

低筋粉是什么

低筋面粉简称低粉，其实和我们日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕也选用低筋粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。同时，低筋面筋的蛋白质含量低，筋...

北京食药监：炭烤羊肉串等小吃将退出庙会

炭烤羊肉串、烤鱿鱼、油炸臭豆腐这些传统小吃，一直是庙会上受欢迎的小吃项目，可是它们却有可能退出庙会。据了解，由北京市食品药品监督管理局组织起草制定的《北京市庙会、游园会、展销会等活动食品安全监督管理办法(试行)》规定，庙会、游园会、展销会禁止从事产生油烟、油污、异味等污染环境和违反民族政策或动物保护政策的食品经营项目。该办法目前正向社会公开征求意见。禁止产生油烟油污食品项目办法...

女子吃烤羊肉串出现凝血障碍 疑鼠药中毒引起

路边烧烤小摊所引发的食品安全问题时有发生，给消费者的饮食安全带来一定威胁。近日，一名23岁的女孩由于经常吃路边烤羊肉串，导致食物中毒，出现凝血功能障碍。因此提醒大家路边摊食物还是少吃为好。 9月15日报道，经常食用羊肉串的23岁常州女孩小刘，出现凝血功能障碍，牙龈出血、全身紫癜，当时医生怀疑她食用了毒肉串。昨天记者了解到，由上海一家司法鉴定中心出具的检验报告显示，在小刘血液中检...