清汤火锅都加什么料

如何辨别有害火锅底料

别吃一端上来就很香的火锅 首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来就香气四溢的火锅，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。 麻辣锅底不应该太透亮 其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也暗藏问题：因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的，透亮的...

火锅店都需要什么样的灶具

现在火锅店用的厨房灶具，一般都是天然气火锅灶或者液化气火锅灶。而近几年诞生的无烟火锅灶具也非常流行，无烟火锅灶具安装在火锅店每张桌上的连锅灶一体吸油烟净化设备。不过最好用电磁灶，用的时间长，燃气灶容易出问题。电能也比较清洁。或者单眼气灶，气灶可以用小的煤气罐，也可以用搪瓷加滚石。 很多人都特别现知道饭店厨房常见设备有哪些?对于火锅店里来说，锅具种类有太阳盆蒸锅、陶瓷锅、精致...

火锅底料含有罂粟壳 警方介入调查

被告人廖某某的儿子经营一家火锅店，廖某某负责熬制火锅底料，为吸引客源，被告人廖某某将自己购买的罂粟壳放至火锅底料熬制。处理经过2017年6月15日，泽州县食品药品监督管理局的工作人员对该店的火锅底料进行抽样检查，经检测，被告人廖某某自制的火锅底料中含有罂粟碱49.0μg/100kg。违反了食品整治办〔2018〕3号文件相关规定：食品（火锅）中违法添加非食用物质（罂粟壳）。泽州县...

火锅店在底料里“动手脚”加罂粟壳 店家：怕客人拉肚子

资料图不少家庭喜欢冬天围着火炉吃火锅，不过需要提醒的是，不论是下馆子还是买火锅底料回家，都要多留心，防止有人在火锅底料里“动手脚”，偷偷往里面添加罂粟壳。在同安城区开火锅店多年的陈某就是这么干的，近日，同安区人民检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，对陈某批准逮捕。【员工举报】“底料添加罂粟壳，会危害人体健康”去年10月31日，接到举报，同安区市场监督管理局执法人员赶赴同安...