体内最重要抗氧化剂是

抗氧化剂种类

抗氧化剂种类 (一)按溶解性质分类 1.油溶性抗氧化剂 即氧化剂可溶于油脂，对油脂和含油脂的食品具有很好的抗氧化作用，如BHA、BHT等。 2.水溶性抗氧化剂 即氧化剂可溶于水，用于一般食品的抗氧化作用，如维生素C、茶多酚等。 3.兼容性抗氧化剂 可溶于水和油脂，如抗坏血酸棕榈酸酯等。 (二)按来源分类 1.天然抗氧化剂 天然抗氧化剂是指从天然动物、植物或...

什么是油脂抗氧化剂

(一)油脂的自动氧化 天然油脂暴露在空气中会自发地发生氧化反应，氧化产物分解生成低级脂肪酸、醛、酮等，产生恶劣的酸臭和口味变坏等，这一现象就称为油脂的自动氧化酸败，此现象是油脂及含油食品败坏变质的主要原因。 当有光、热、金属离子等存在下，脂肪可产生非酶促氧化即自动氧化，遵循游离基反应机制。属于一种链式反应，可分为三个阶段：引发、传递、终止(其中的RH代表一个脂肪或脂肪酸分...

儿童家具选购标准 安全、益智、实用最重要

随着生活水平的提高，很多人都开始注重自己的生活质量。买房装修后，怎么样为孩子挑选家具就成了家长们讨论的话题。我就为大家说下什么家具是孩子们最需要的呢?健康?安全?乐趣?其实只要掌握了儿童生活的特性，选择儿童家具就不是难事。安全：首要考虑因素儿童家具的安全，是挑选家具时首先要考虑的，安全永远是不过时的流行趋势。昆明街国际家居中心儿童家具设计师介绍，儿童家具的线条应圆滑流畅、表面处...

玩具枪别瞎玩 安全监护最重要

玩具枪，玩不好也有危险！今日，在我市桐柏路43号院科技绿苑小区，辖区巡防队员巡逻到一家属楼东头时发现一支约1米多长的绿色“狙击步枪”丢在小区圆形石桌上。因该步枪属气压式助力发射，虽属玩具枪，但仍具一定的杀伤力。为安全起见，巡防将“狙击步枪”带回暂时保管。 下午两点多，中原区林山寨街道河工大社区巡防队员宋献军、崔永平巡逻到科技绿苑小区9号楼东头时，宋献军发现楼下居民休闲乘凉的圆形...