日本早稻田大学食品研发

日本泡面厂研发老人专用泡面 怎样吃泡面更健康？

据外媒报道，日本泡面大厂“日清食品”，为了因应日本的高龄化社会，连泡面也都研发“老人专用杯面”。这款泡面最大特色是，不但是控制卡路里，也控制盐分使用量;高龄化专用杯面的盐分，比日清的其它杯面，减少了30%。 目前该厂先出了两款口味，分别是蚬贝酱油与蟹汤味噌，一碗的零售价大约相当于10元人民币。 如何健康吃泡面? 1、不能用泡，泡出来的面口感比较硬，不利于消化，而且...

稻田蟹好处

稻田蟹好处有哪些？ 稻田蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，稻田蟹还有抗结核作用，吃稻田蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。 稻田蟹肉性寒，味咸，...

日本松下研发“智能”家具 厨房可自动烧菜

图为日本一公司研制的智慧镜子，人们只要站在镜子前，它就会展示人们的心跳、血压、体重等数据。据外媒20日报道，日本电器业巨头松下电器公司定下计划，推出真正的智能家居，厨房可以实现自动烧菜。人们平时照的镜子也将变得神通广大，不但会教人梳头化妆，还能给人看相医病。日本政府要在东京主办奥运会之际，向世界展示新科技。松下(Panasonic)是东京奥运的第一大赞助商，已准备好要展示一系列...

日本研发不留异味洋葱 通过特殊技术减少催泪成分

切洋葱再也不用担心“泪流满面”了。据《日本经济新闻》3月30日报道，日本好侍食品公司30日公布消息称，该公司成功研发出一种在切开时几乎不刺激泪腺的洋葱。通过特殊技术减少催泪成分，并且几乎感觉不到辣味。这种洋葱可直接切成厚片生吃，可以完整摄入洋葱的营养，手上还不会留下异味。好侍公司称，还未决定是否将这种洋葱商品化。该公司从上世纪九十年代开始研究与洋葱催泪成分有关的酵素等。...