做冻冻肉时放料酒

猪皮冻可以放冰箱

冷冻只能减缓食物腐坏的过程，使微生物的生长过程停止，但却不能杀死他们。因为冷冻只能减缓酶反应，因此在冷冻前，食品制造商会漂白食品或添加化学物来停止酶反应。 肉皮冻里含有大量水分，这些水分在正常情况下会与胶原蛋白形成稳定的结合，不会析出。但在冷冻的情况下，这些水分就会凝结成冰，与胶原蛋白脱离开来。将肉皮冻取出解冻的时候，凝结成的冰就会变成水，析出肉皮冻，从而把肉皮冻变成冻豆腐...

料酒是什么

料酒是什么？ 料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。 料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。 料酒的成...

女子用锡壶装料酒 导致中毒

前几天，宁波市第一医院收治了一位腹痛的女患者。这位患者从半个月前开始突然觉得肚子隐隐不适，后来变得很痛。宁波市第一医院的医生发现，这位女患者的贫血症状非常明显，既往也没有什么特别的病症。由于消化内科接诊过类似的患者，医生马上考虑患者是否有铅中毒可能。当血样被送到宁波市疾控中心检测后，检测结果证实了医生的猜测——这位患者的血铅值高达789微克每升，而正常人的血铅含量应该在100微...

女子吃饭时这样做 结果悲剧了

37岁的宋女士近日因为肺炎住进了苏州高新区人民医院呼吸科。她感觉很蹊跷，起病很突然，又没有受凉，没有感觉明显的诱因。经过医生的不懈努力，终于找出了“元凶”——一只螃蟹脚。作为一名海鲜爱好者，宋女士8月初参加了一次聚会。活动组织者的一个笑话，令桌上的宾客都捧腹不禁，哈哈大笑。然而当天夜里，宋女士便开始不住地咳嗽起来。她觉得，自己没有受凉感冒啊，会不会是过敏啊？她并没有引起重视。接...