高一生物氨基酸讲解课

氨基酸态氮好处

酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的，在发酵过程中，曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸，这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”，所以发酵时间长，蛋白质分解彻底，氨基酸含量越多，那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素，因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量，就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少，而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 ...

氨基酸态氮来源

氨基酸态氮来源 氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量，是酿造酱油中的重要组成成分，也是酱油在调味时鲜味的主要来源，氨基酸态氮由制造酱油的原料(大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮)中的蛋白质水解产生的，是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。换句话说，只有含有氨基酸态氮的酱油才是纯酿造酱油。 氨基酸态氮有什么用? 我们一日三餐摄入的营养物质大部分是蛋白质，...

河北大名一生物科技公司毒气泄漏

2016年4月1日，河北大名一家生物科技公司发生了毒气泄漏事故，该起事故中共造成6人伤亡。 2016年4月2日消息，4月1日13时50分许，大名县福泰生物科技有限公司发生一起有毒气体中毒事故，事故造成三人死亡，三人受伤，伤者正在住院观察治疗。事故发生后，大名县迅速启动危险化学品救援应急预案，市县领导第一时间赶到现场指导救援抢险，要求不惜一切代价救治伤员，采取有效措施，防止次生...

悲剧！邢台一名高一女生坠楼身亡

3月23日下午14时，河北省邢台市广宗县第一中学发生一名高一女生坠楼事件。此前，有网帖称，3月23日，广宗县一中高一女生张某从四楼教室跳楼。据家人反映，死者生前所写的最近几天的日记已经被撕掉，剩下的日记和死者生前所写字条已经被公安机关拿走调查。 24日，广宗县教育文化广电体育和旅游局发出通报，称事件发生后，学校第一时间拨打120送县医院抢救，当地县委、县政府迅速召集公安、卫健、...