肉品过氧化值测定方法

食用油的过氧化值标准是多少

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化...

孕期吃过氧化值超标食物对胎儿有影响吗

据工商局昨日公布的市内食品抽检结果显示，思念猪肉包、煎饺都存在过氧化值超标的情况。对于此次产品不合格事件，思念食品发声明称，公司所有出厂产品均完全符合国家食品质量安全相关标准，包括过氧化值在内的所有产品指标均处于标准范围内。 思念食品向广大消费者致歉 称相关产品已紧急送检 就此事件，记者第一时间联系思念食品有限公司，进行求证。该公司于25日晚向中国网财经中心发来声明，表示...

食品添加剂中漂白剂的技术测定方法

在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原型(SO2、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等);(2)氧化型(H2O2、次氯酸等)测定还原...

男子疑因注射毒品过量 公厕内死亡

6月26日是国际禁毒日，当天晚上10时许，一男子疑因注射毒品过量，死在西安城西桃园路上一公厕内。知情人说，男子30多岁，被发现时身上无明显外伤，只有手指上还扎着一根针头，其携带背包里的手机还不停地在响。华商报记者了解到，男子被发现时，死亡已超过5个小时。群众报警后，莲湖警方迅速赶赴现场进行调查。根据现场的情况，有人猜测男子死亡原因或和注射毒品过量有关。佰佰安全网提醒：各国对使用...