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乳酸菌含酶吗

乳酸菌含酶吗安全知识

乳酸菌发酵饲料
乳酸菌发酵饲料

乳酸菌作为一种珍贵的微生物资源,主要指的是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。那么...[详情]

乳酸菌含酶吗安全新闻

乳酸菌标准23年未更新 市场亟待规范
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现行的国标也被认为标准偏低,如其中关键指标——活性乳酸菌的数值,国标要求出厂时不小于100万个/毫...[详情]

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“食用菌”是一种利用真菌的生物转化作用,以木材、农作物下脚料等物料为原料生产出来的一类食品。它味道鲜美,营养丰富,对人类的某些疾...[详情]

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随着生活水平的提高,人们对饮食方面也是大大提高,但是现在的食品安全问题总是不断出现,比如很多食品含有重金属,而含有重金属的食品还...[详情]

何谓米酵菌酸?米酵菌酸的特性是什么?

日前,黑龙江鸡西居民王某某及亲属九人在家中聚餐,食用自制“酸汤子”(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食),引发细菌性食物中毒的事件引起关注。那么,什么是米酵菌酸?广大市民又该如何避免米酵菌酸引起的食物中毒?细细研究,食品里的门道可真不少。什么是米酵菌酸? 米酵菌酸虽然名为“酸”,其实是一种脂肪类物质。20世纪30年代被首次提取到,20世纪70年...[详情]

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有机食用菌的好处有哪些

世界上已被描述的真菌达12万余种,能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种,通过食品安全小知识库得知可供食用的有2000余种,随着有机食用菌的开发与利用,能大面积人工栽培的只有40~50种,而有机食用菌属真菌类植物,有很高的食用价值,现代科学研究发现,有机食用菌还有多项保健功能,与人体健康的关系越来越受到人们的重视,下面我们就来看看有机食用菌的好处...[详情]

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