抗性淀粉糊化

抗性淀粉分类

抗性淀粉分类一般将其分为四类： 即RS，RS2，RS3，RS4。 RS1 物理包埋淀粉，指那些因细胞壁的屏障作用或蛋白质的隔离作用而不能被淀粉酶接近的淀粉。如部分研磨的谷物和豆类中，一些淀粉被裹在细胞壁里，在水中不能充分膨胀和分散，不能被淀粉酶接近，因此不能被消化。但是在加工和咀嚼之后，往往变得可以消化。 RS2 抗性淀粉颗粒，指那些天然具有抗消化性的淀粉。主要存在...

什么是抗性淀粉

什么是抗性淀粉？ 抗性淀粉（resistant starch）又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。 抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定...

哈尔滨街头“小咬“到处都是 直往人脸上身上糊

2017年9月20日，黑龙江省哈尔滨市，近日一种百姓俗称“小咬”的昆虫大量繁殖，街头巷尾到处都是，走路时，直往人脸上、身上糊。佰佰安全网提醒您：想了解更多安全知识，尽在佰佰安全网。...

男子用积雪糊车牌被罚：不服辩解是“天遮的”

前两天，济宁等地下起了雪，雪天路滑，不少驾驶员开车外出都是小心翼翼的，可也有一些驾驶员朋友趁着下雪天气动起了歪脑筋。一位济宁的驾驶员，故意遮挡号牌，本来事不大，可人家强调的理由着实吓了交警一跳。 上午10点半左右，济宁高新交警大队特勤中队正在路口执勤，远远的发现一辆等待信号灯的黑色轿车前面的车牌被厚厚积雪挡住，有故意遮挡号牌嫌疑，于是将车引导到路边进行询问，没想到驾驶员却是振振...