密山大豆塔

塔塔粉用量

塔塔粉的添加量和添加方法： 它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。 塔塔粉营养分析： 1、 中和蛋白的碱性； 2、 帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； 3、 增加制品的韧性，使产品更为柔软。 一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太明显的。...

塔塔粉是什么

塔塔粉是什么？ 塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类，蛋糕房在蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一...

鸭梨山大！男子隧道内裸奔砸车

9月11日凌晨1点多钟，南京江山大街隧道内出现一名裸男，在隧道内冲砸车辆、破坏消防设施。这名光着身子的男子先是拿出隧道内应急用的灭火器乱喷一气。 然后又拿起消防栓的金属接头，冲砸过往车辆。 在隧道管养人员的帮助下，警方最终将其控制住并带回派出所。经调查，男子姓王，今年28岁，家住南京。民警介绍，当天王某和妻子晚上外出到"南京眼"附近游玩，游玩的过程当中将妻子甩掉。等妻子发现他的...

夏威夷火山大爆发 附近住宅紧急撤离

据外媒报道，本周四，夏威夷岛的基拉韦厄火山爆发，至少已经烧毁了两座建筑物，迫使1700多人从Leilani Estates和Lanipuna花园附近的住宅撤离。该地区也受到高浓度的硫磺气体和多次地震的影响，其中包括周五发生的6.9级地震。5日火山接着喷出熔岩，并且又有两个新喷口打开。美国地质调查局的地质学家Janet Babb告诉美联社:“现在共存在8个裂缝，比周五晚上又增加了...