支链淀粉遇碘变什么色

支链淀粉的用途

支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%。 相对分子质量较大，一般由1000-300,000个葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连...

支链淀粉有哪些

一、玉米淀粉 玉米淀粉中，支链淀粉和直链淀粉的比例大概是7.3：2.7，支链淀粉含量比较高，容易糊化，所以中餐的勾芡大多用的就是玉米淀粉。 二、马铃薯淀粉 家庭使用较多的马铃薯淀粉也被叫做太白粉，支链淀粉和直链淀粉的比例为8：2，用来勾芡也非常合适。 三、红薯淀粉 红薯淀粉，支链淀粉和直链淀粉的比例为8.2：1.8。这里边支链淀粉的含量比玉米淀粉还要高，因此糊化后的...

离异女子网上遇骗子 被骗财骗色

婚恋网上结识男子微信上聊成朋友刘女士今年30多岁，曾有过一段婚史，离异后身边人都劝她尽快再婚。其中一位朋友是不久前在珍爱网上结识了伴侣，推荐刘女士也到这个婚恋交友平台上试一试。10月3日，刘女士下载手机客户端注册了珍爱网的账号。客户端上陆续有人给她发来交友信息。其中一位男士主动留下自己的微信号，刘女士顺手加了这个号。这名男子自称姓张，微信头像是本人的照片，并在朋友圈发布有去楼下...

对于“谈食色变”的国人，苹果要不要削皮？

吃苹果要不要削皮，这个在我们日常生活中经常会出现的疑问。到底用不用削皮呢?4月11日，在百度检索“吃苹果不要削皮”，检索结果71.5万个，检索“吃苹果要削皮”，为9.8万个。“百度知道”设置的“吃苹果要削皮吗?”话题中，96%说“不要”，4%说“要”。看来，国人认为不要削皮的居多。不削皮的理由是“苹果营养主要在皮上”、“洗洗就可以了”;必须去皮者则认为，苹果农药打得太多，还有各...