面包不用高筋面粉

中筋面粉挑选

1、看 优质中筋面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。但是也有许多的次等的中筋面粉还会添加过量的增白剂了，粉色就变成灰白色了，看着就不正常，这种中筋面粉千万不要购买哦。 2、闻 手中取少量中筋面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。劣质还会...

转基因小麦全部是高筋面粉吗

虽然中国没有种植转基因小麦，但是市场上还是有一些进口的转基因小麦面粉，所以请朋友们不要食用高筋面粉，一般高筋面粉都是属于转基因小麦，转基因小麦品质改良技术其中之一就是提高筋度高筋，不吃高筋面粉，可以有效避免吃到转基因。 在选择面粉的时候要注意，要看面粉的颜色，转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2008年在安徽面世，面粉中还...

上海Farine面包店使用过期面粉被曝光

近日一则面包店用过期面粉的新闻引发了广泛关注。23日，上海市食药监局发布通报称，经查，Farine所在企业涉嫌使用超过保质期的面粉生产面包并销售。目前，涉案食品已全部控制，公安部门已对涉嫌犯罪的8名当事人采取控制措施。网红面包店“黑幕”得以见光，始于该店员工长达4个月的卧底。这名卧底员工告诉北京青年报记者，他在去年11月就发现Farine面包店使用过期面粉，在向食药监部门举报之...

上海某知名面包店使用过期发霉面粉

3月23日，上海武康路Farine的面包店。上海武康路一家名为Farine的“网红”面包店疑似用过期面粉制作面包。近日，新浪微博网友@1987晋宝宝发帖称，上海知名面包店Farine武康路店存在长期大量使用过期发霉面粉，卫生条件恶劣等问题。3月23日，上海徐汇区食药监已经责令其停止营业，该面包店的位于闵行区的工厂也已责令停产。 上海武康路Farine的面包店的工作间。企业负责...