哈喇味和蟑螂

味淋成分

味淋是以糯米、米曲、烧酎或食用酒精为原料，经过40-60天的糖化熟成而成。 在糖化熟成的过程中，通过米曲中的酶的作用，糯米中的淀粉和蛋白质分解成各种糖类、氨基酸、有机酸及香气成分，形成本味淋的特有的风味。 味淋的成分主要包括 (1)多种糖份(葡萄糖、异麦芽糖、低聚糖等) (2)氨基酸(谷氨酸、白氨酸、天门冬氨酸等) (3)有机酸(乳酸、柠檬酸、焦谷氨酸等) (4)...

味噌种类

味噌是将主原料黄豆加入麴菌和盐巴，熟成的发酵调味料，依据加入的麴菌不同，如米麴、豆麴和麦麴，而分成三大类：米味噌、豆味噌、麦味噌。其中以占了八成的米味噌为大宗，亦是一般台湾人习惯的味道，咸甜适宜。 米味噌 信州味噌：淡色辛口味噌的代表，是日本最普遍的味噌，也是台湾人最熟悉的味道。因为吃起来清爽、豆香清新，除了调味也很常直接食用，例如知名的日式在地小吃「五平饼」便是在烤好的...

可口可乐推怪味饮料：樱桃味和姜味

天气变热的步伐越来越快，这个时段也是每年新品种饮料上市比较集中的时段。在今年的上市大军中，已经有近十年没有推出新口味的可口可乐相继推出两种新品，分别是樱桃味可口可乐和姜味可乐。顾客褒贬不一，有人拍手叫好，有人则表示，瞧，怪味饮料又来袭了。回忆 “最难喝饮料”曾刷遍网络自2008年推出零度可乐以来，可口可乐已经有近十年没有在中国市场推出新口味可乐了。在零度之前，可口可乐还推出过香...

震惊！德州一幼儿园食堂惊现虫子和蟑螂

现如今，食品安全意识早已是深入人心，人人都盼自家餐桌安全安心的同时，更希望社会餐桌能够干净卫生，特别是关乎孩子健康的学校食堂。前几天，德州市德城区食品药品监督管理局稽查大队，对辖区内的部分学校食堂进行了一次突击检查，结果却是触目惊心。位于德州市天衢路上的这家私立幼儿园，检查时工作人员正在给孩子们做晚餐，就是在这间厨房，稽查人员发现了许多隐患。 记者看到，这包挂面的生产日期是20...