抗性淀粉食物有哪些

抗性淀粉分类

抗性淀粉分类一般将其分为四类： 即RS，RS2，RS3，RS4。 RS1 物理包埋淀粉，指那些因细胞壁的屏障作用或蛋白质的隔离作用而不能被淀粉酶接近的淀粉。如部分研磨的谷物和豆类中，一些淀粉被裹在细胞壁里，在水中不能充分膨胀和分散，不能被淀粉酶接近，因此不能被消化。但是在加工和咀嚼之后，往往变得可以消化。 RS2 抗性淀粉颗粒，指那些天然具有抗消化性的淀粉。主要存在...

什么是抗性淀粉

什么是抗性淀粉？ 抗性淀粉（resistant starch）又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。 抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定...

国外抗癌药未入市 常见的致癌食物有哪些

看到抗癌特效药有望简化审批且零关税进入市场的消息，章琪夫妻俩又想起了两年前为了保住儿子眼睛，不得已“举牌寻药”的场景。当时他们的儿子刚一岁，但因患视网膜母细胞瘤，右眼肿大面临摘除。医生告诉章琪，马法兰这种国外的抗癌药疗效好，或许能保住孩子的眼球。然而，马法兰并未在内地上市，章琪遍寻不得，无奈“出了个下策”举牌求助。记者调查发现，在肿瘤患者群里，几乎每天都有人在寻找马法兰，但苦于...

疯狂刷剧有害大脑 吃哪些食物对眼睛不好

每个人都不是一座孤岛。美国作家欧内斯特·海明威的作品《丧钟为谁而鸣》的扉页上，写道：谁都不是一座岛屿，自成一体。的确，我们都不是一座孤岛。 但如今我们的生活正在努力往孤岛的方向发展，不是么？你平均每天说多少话？（除工作之外）1、你每天都在刷剧吗？每天吃的都是垃圾食品？多久为自己下厨一次？前两天，有国外的专家表示：疯狂刷剧影响大脑，会伴随而来社交孤立，吃垃圾食品，缺乏运动和睡眠。...