有说法称,卤菜中都是食品添加剂,还有很多亚硝酸盐,非常不健康,吃了有害。卤菜到底能不能吃?...[详情]
西华男子往卤肉里超量添加亚硝酸盐
在卤肉里添加亚硝酸盐,会使其色泽更亮、口感更好。但是,过量添加可能致人中毒。 6月28日,郑州市管城回族区人民法院首次开庭审理了两起刑事附带民事公益诉讼案,两名被告人都涉嫌在卤肉中非法添加亚硝酸盐。据在庭审现场获悉,冯某在郑州管城区南曹乡七里河农贸市场经营一家以自己名字命名的熟食店,王某在管城区金城街菜市场也开了一家以自己名字命名的熟食店。他们均为80后,都是从西华走出来的,均...
奶茶里的珍珠并非塑料,而是合法的食品添加剂
冬季气温较低,特别是室外,能有一杯热饮是一件多么让人高兴的事。于是,冒着热气的珍珠奶茶成了大家的冬季最爱。不过身边有人提醒:“听说这珍珠是塑料做的。”听到这个,确实会让很多不知情的人大吃一惊。追溯前两年相关媒体的报道,称有业内人士揭秘,说奶茶里的珍珠也就是粉圆为了追求足够的弹性,会加入高分子物质也就是塑料。然而记者询问了一些奶茶铺的经营者还有经常自制奶茶的美食达人,他们虽然承认...
人类使用食品添加剂已经有几千年的历史,如今已有2800种物质可以作为食品添加剂。食品添加剂是可以提供食品技术功能的物质,由于制备...[详情]
增稠剂在食品中的应用非常广泛。它主要用于果酱、糖果、糕点、冰淇淋、果汁、果冻、饮料、罐头等食品的生产,在食品中增稠剂需要量甚微,...[详情]
