蛋糕粉作用
蛋糕粉也叫做低筋粉,主要是用来制作蛋糕、饼干、点心的必要原料,里面含有大量的蛋白质、水分、氨基酸等成分。 它的主要用途是制作蛋糕,是用特别挑选的软麦磨制的,其颗粒比其它类型的小麦粉更细,对于制作很软的含糖很高的蛋糕糊十分有利因为其面粉细且均匀,淀粉酶活性低,淀粉少受损伤,均匀而膨胀,能使糕点具有松散的结构。 适宜人群:所有人群都可以食用。 ...
塔塔粉用量
塔塔粉的添加量和添加方法: 它的添加量是全蛋的0.6—1.5%,与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。 塔塔粉营养分析: 1、 中和蛋白的碱性; 2、 帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久; 3、 增加制品的韧性,使产品更为柔软。 一般说来,一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替,但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味,和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太明显的。...
图为更换成“沃尔沃”标识的“吉利美日”轿车 4月13日,芜湖一位女子驾驶朋友一辆经过改装后的“沃...[详情]
新西兰北岛东部东部海斯汀斯附近发生5.2级地震
据新西兰媒体报道,当地时间18日晚上8点43分,也就是北京时间当天下午3点43分,新西兰北岛东部海斯汀斯附近发生5.2级地震,震源深度21公里。报道称,周边地区震感强烈,目前暂无人员伤亡和财产损失的报告。当您遇到突发性灾害时,如何应急逃生是我们需要掌握的生活常识,下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识,希望对您的生活有所帮助。...
网红蛋糕店被关店 你买过盒子蛋糕吗?
甜食对于大多数人来说都是无法抗拒的,蛋糕更是受欢迎的甜食之一,作为一枚吃货,你肯定也吃过网红蛋糕店的蛋糕吧?但是这网红蛋糕店被关店了,原因是该店提供的证件都是伪造的,所以做出来的蛋糕也会不安全。网红蛋糕店据介绍,“盒子实验室”是一家“网红”蛋糕店,也是微博上的知名博主、大众点评上都有推荐,且号称“月销量上万”。有一名网友张蕾(化名)在盒子实验室”的淘宝店铺上购买了3份蛋糕,卖家...
热闻一:男子不满酒店寄发票要10元邮费 花千元亲自去领 人之所以能成功必定有一方面异于常人,楼下的较真精神就很感人 42岁的雷先生在成都一个科研单位上班,近日他到北京出差,在某旅游网站上定了一家酒店,雷先生向该网站执意要一张纸质发票,却因为10块钱的运费谁出跟客服杠上了,咽不下这口气,雷先生索性花了1000多块坐飞机自己去取发票。 雷先生事后称不...[详情]
近日,四川省甘孜藏族自治州理塘县的藏族小伙丁真意外走红,此后便在网上一发而不可收拾,频频登上热搜。 丁真的走红纯属是“美丽的意外”,摄影师原本是打算拍丁真的弟弟,偶遇到了丁真,于是,一个“甜野男孩“便迅速在网上传播开来,越来越多的人参与到其中,导致丁真的流量越来越大。当丁真在网上火速传开之后,综艺节目就开始找丁真寻求合作,希望能够依靠这样的流量型人才...[详情]
